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こんにちは!
夜のうちに大量の雨が降ったようで
涼しい朝でした。
日中も時々雲に覆われでもなんだか蒸し暑い・・・



予報では明後日水曜から気温が
10月並みなるとか・・・ほんとなら嬉しいな(^O^)/



涼しくなったら
栗やさつま芋、かぼちゃのお菓子作りたい(笑)





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さつま芋買ってきたので
少しだけフィナンシェに入れてみました。



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少しのお砂糖とお水で
サッと火を通し
生地の真ん中に入れて焼きます。




黒ゴマを飾ると
さつま芋のお菓子って強調されますね( *´艸`)






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by nanako-729 | 2018-09-10 13:28 | お菓子 | Trackback

ミニチョコマフィン


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こんばんは!
今日はミニサイズのチョコマフィン!



マフィンの生地をミニサイズの
カップ型で焼いています。




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生地をカップに入れるとき絞り出し袋を
使うと手早く簡単に出来ます。



生地の量は八分目くらいに。
上に飾りのスライスアーモンドを。



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焼き上がり~コロコロの一口サイズです。


スライスアーモンドの焼き色が
あまり付かなかったけれど、
もう25分焼いてるのでこれくらいで(^^ゞ




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ラッピングはパウンドケーキの紙型に詰めて
このまま袋に入れます。



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この焼き型はウィルトンミニマフィンパンです。
型を買った時、一緒にグラシンケースも買いました。


こんなに必要かな・・・と思ったけれど
この量しかなかったので一緒に注文。


多すぎ? 1000枚セット~( *´艸`)クスクスッ




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by nanako-729 | 2018-08-19 19:17 | お菓子 | Trackback
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こんばんは!
昨夜、雨も降って風も強かったのですが
久しぶりに涼しい夜でした。


クーラーも扇風機も必要なくぐっすり眠れた!
どうぞ台風が被害なく通り過ぎますように!





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先日、都内に行く用事があったので
ブロ友のfranちゃん家にもおじゃましてきました。


私が着いてからササッとランチの用意を・・・手際いい♡


『馬車に乗ったモッツァレラ』という
パンを使ったナポリの郷土料理を作ってくれました。




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ブログで見て食べたいと思っていた
チーズたっぷりのお料理。


アンチョビを使ったソースが丁度良い塩加減で美味しくて
帰りにアンチョビ買ってかえりましたよ(笑)





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そしてデザートまで用意してくれてたのです( *´艸`)♡
スペイン・カタルーニャ地方のスイーツ『クレマ・カタラーナ』
クリームブリュレに似た冷たいデザート。


上をバーナーで炙るのですが
二人とも慣れないものだから・・大笑いしながら(^^ゞ





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そしてこんな焼き菓子も。
リリエンベルグのマドレーヌ『こぶたのマドレーヌ』のような
ぷっくりと膨らんだ丸みのある型で焼いたマドレーヌ。


この焼き型、日本ではなかなか手に入らないです。
実物をみせてもらったけれど可愛い!


今回もお菓子の話で大盛り上がりでした!
franちゃん、美味しいランチ&お土産までいただいて、
ありがとうございました!




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by nanako-729 | 2018-08-08 20:18 | お菓子 | Trackback

スティックフィナンシェ


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こんばんは!


今日はスティックフィナンシェのワンちゃんタイプ
チョコで足跡つけてみました。




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フィナンシェを焼く時
私はちょっと高温で余熱します。


余熱210度~~焼き200度(^^ゞ
夏場は辛い暑さです(笑)




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by nanako-729 | 2018-07-30 22:07 | お菓子 | Trackback

フィナンシェ渋皮煮入り

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こんばんは!



今日はフィナンシェ!
ちょっと生地が多かったので余った生地は
ペーパーカップに入れて焼きました!


こんがりいい色
210度で焼いているから焼き色もしっかり付きます!
もちろんこれは私のおやつに( *´艸`)


暑い~~!!!



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by nanako-729 | 2018-07-23 19:00 | お菓子 | Trackback


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こんばんは!


今日は久しぶりの晴れ間にホッと
ひと息、お洗濯もよく乾きました。



オーパル型でフィナンシェを焼いてみました。
この型生地量がたっぷり入り
食べ応えありますね。




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少し抹茶入れ過ぎた感がありますが
次はもう少し減らして・・・


美味しいおやつになりました。




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昨日は大阪北部が震源地の地震がありましたね。
もう日本中どこで起こるか
わからないです。


メールやLINEが繋がりにくくなっていたけれど
大阪京都の知人みんな無事でした。



どうか、これ以上被害が広がりませんように。
亡くなられた方のご冥福をお祈り致します。







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by nanako-729 | 2018-06-19 21:56 | お菓子 | Trackback

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こんばんは!
今日も涼しいというか肌寒い・・・
日中19度だったみたいです。



さてバースデーのアイシングクッキーと一緒に
作った焼き菓子たちです!




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箱を開けると
バースデークッキー( *´艸`)



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チョコチップ入りのチョコサブレと
紫芋のクッキー



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フロランタンと渋皮煮入フィナンシレンジのケーキと
自分の好きなもの詰めた感じです( *´艸`)


おめでとうのプレゼントBOXでした!



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by nanako-729 | 2018-06-16 21:05 | お菓子 | Trackback

新しい型でフィナンシェ

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こんばんは!


いつもフィナンシェはシェル型・スティック型で
焼いていたけれど
新しく購入したオーパル型で焼いてみました。


とりあえず試し焼き( *´艸`)
この型、結構生地量がたくさん入りますね。



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先日朝顔の種まき
去年採っておいた種です。


一晩お水につけておいて
発芽しそうなのだけ蒔きました。


たくさん出た、どうしよう(笑)



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by nanako-729 | 2018-06-03 22:46 | お菓子 | Trackback
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こんばんは!
もうすぐGWが始まりますね。
お天気も良さそうで
皆様どんな計画を立てていらっしゃるのかな(#^.^#)



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さて今日のおやつに昨日のシルフォーム型を使って
ミニタルトを焼いてみました。



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型にパートプリゼ生地をしいてクレームダマンドを絞り
上にアーモンドスライスをのせて焼きます。



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これに薄めたジャムを塗ればアマンディーヌという
アーモンドの焼き菓子になります。
ジャムは省略~( *´艸`)



タルトの側面の焼き色がちょっと薄かったかな・・・





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先日種まきしたニゲラ、芽がでてきましたが・・・
これ間引きするのですね?

わ~どうしよう(^^ゞ
プランター小さすぎたかな(笑)



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by nanako-729 | 2018-04-26 21:38 | お菓子 | Trackback

小さいチーズタルト

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こんばんは!
やっと雨止みましたね。
明日は快晴のお洗濯日和だとか( *´艸`)



さて今日はチーズタルト。
買ってからまだ使ってなかった焼き型
シルフォームタルト型




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シリコンとグラスファイバーを網目状に加工したタルト型です。
タルト生地を空焼きする場合、
重石をのせたりピケをしなくても綺麗に焼き上げることができます。




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生地を菊型で抜いてのせます。
柔らかくなってきたら型に沿わせます。




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チーズケーキの生地を流しそのままオーブンへ


内側を使うと小さな可愛いタルトが出来上がり!
裏返して一回り大きいタルトも出来ます。




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タルト生地もしっかり焼き色がついていますね。
昨日UPしたスフレチーズケーキは
これの残り生地です。


どっちがメインだか(笑)



さあお試しはできたので次は何焼こうかな~( *´艸`)




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by nanako-729 | 2018-04-25 19:25 | お菓子 | Trackback

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by nanako