伏見稲荷大社♪

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    「伏見稲荷大社」全国に約3万社あるといわれている稲荷神社の総本宮です。
    拝殿及び本殿

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    稲荷山全体が神域となっていて、鮮やかな朱色の鳥居が続く風景
    その鳥居の中をくぐりながら奥社まで進んでいきます。

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    千本鳥居と呼ばれる鳥居のトンネル、どっちに行く?

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    願い事が「通った」御礼の意味から、鳥居を奉納する習慣が広がって
    現在は約1万基の鳥居がお山の参道全体に並んでいます。

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    おばあちゃん家の猫 くろちゃん、この春生まれのまだ中猫
    「魔女の宅急便」にでてくるジジみたい…

    まだ子供だから遊び相手に丁度いいわ(^^ゞ
    猫じゃらし、買ってあげました♪

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# by nanako-729 | 2009-08-20 10:16 | お気に入り | Trackback

暑~い夏の京都♪

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     みなさま、お久しぶりです!
     ゆっくりと夏休みを頂いてのんびり過ごしていました!

     今回は戦国武将が大好きな娘と一緒に京都観光してきました!

     こちらは徳川家康が京都にいる間の宿として作った「元離宮二条城」です。
     二の丸御殿の入り口、唐門

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      内堀にかこまれた櫓門(やぐらもん)と東橋、早くも私はここでギブ…休憩(^^ゞ 
      ここから本丸御殿・天守閣跡へは娘のみ
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      本丸御殿
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      天守閣跡から。ここは一周するだけでも相当な広さです。

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      そして今回娘が絶対見たかったという本能寺、京都市役所の前あたりです。
      明智光秀が織田信長を自害させた「本能寺の変」で知られるお寺

      本堂と境内は工事中で信長のお墓は見れませんでした。残念…

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      ここは「本能寺の変」の後、豊臣秀吉の命により移された場所…

      織田信長が自害した本能寺は、四条西洞院辺りにあり、
      今は福祉施設に。一画に本能寺跡の石碑が建っています。

      その昔壮絶な出来事があった場所、想像は膨らむばかり!
      そちらにも足を運び、娘は大満足したようです(*⌒∇⌒*)


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# by nanako-729 | 2009-08-18 20:32 | お気に入り | Trackback

ウインナーパン&夏休み

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   先日のウインナーパン、ついについにHBデビューこれが第一作目です!

   ところが記念すべき一作目でドジやっちゃいました( ̄∀ ̄*)イヒッ
  
   タルト生地を作りながら、グリーンカレーも作りながら、写真も撮りながら
   パンの計量も…とキッチンはシッチャカメッチャカ☆

   強力粉じゃなく全量薄力粉入れちゃいました(笑)
   膨らみ悪いなと思いながらも焼き上げまで何も気付かず!!!
    次からはちゃんと確認しながらつくります♪

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  今日8月6日から京都の実家に帰りますので、ブログの更新は
  しばらくお休みさせていただきます!

  皆さまもよい夏休みをお過ごしくださいね~~♪



  
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# by nanako-729 | 2009-08-06 05:49 | パン | Trackback
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   いつもステキなお菓子のレシピを紹介してくださるpanipopoちゃんが先日
   ブログタイトルを変更されました!
   『ぱにぽぽ Sucre-en-Rose♪ *panipopo & paniヴァンのキッチンから* 』
   Sucre-en-Roseは『ピンク色の砂糖』っていう意味…
   お菓子の夢先案内人でもあるpanipopoにぴったりの名前ね!

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   そして、すご腕シェフの旦那さまが簡単におうちで出来るフレンチの一品を
   紹介してくださるということで楽しみにしていました!

   第一作目はトマトのおしゃれなファルシ♪ ビタミンカラーの野菜をオリーブ
   オイルでソテーして詰めただけなのにとってもおしゃれな一品だよね!

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   私はグリーンカレーを作ろうと思ってパプリカとズッキーニを買ってきたところ!
   そこから使う材料をほんの少しだけチョイス!
   枝豆は昨日の夕飯の残りもの、あとは冷蔵庫の中にあった野菜で十分OK!

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   このソースも残ったパプリカをフープロでガ~としただけなのにきれいなオレンジ!
   他のお料理に添えてもお洒落だよね~(〃⌒∇⌒)ゞ

   簡単なのにレストラン風にゴージャスに見せるテクの紹介!   
   お皿をキャンバスのように自由に盛り付けしてるのはさすがプロの技!
   ステキな実物はpaniちゃんとこで見てきてね!

   私は並べただけで芸がないわ~~(笑)

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   私はプチトマトで作ったので中味をくり抜くのがちょっと大変だったかな!?
   レシピのように中トマトで作ったほうがいいと思います!

   カップスープと焼き立てパンで美味しいランチの出来上がり!
   paniヴァンさん、お洒落なレシピありがとうございました~☆

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# by nanako-729 | 2009-08-04 08:52 | 料理 | Trackback
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         今日は少し前に作った抹茶のロールケーキの紹介です!

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          生地は共立てスポンジ生地、クリームはクレーム・ムスリーヌ

          カスタードクリームに抹茶とバターを柔らかくして混ぜています!
          冷蔵庫で冷やすと型崩れもなくしっかりと丸型を保ってくれるので
          生クリームより好きです!

          私のロールケーキは、ほとんどこのクリームですね(〃⌒∇⌒)ゞ
          残り少ないサクランボを飾ってみました!
      
          お家用のデザートに~~♪

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       夏野菜…とっても色鮮やかなビタミンカラーですね!
       今日はこれを使ってあるお料理を作ってみたいと思います!

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       材料をみじん切りに!
       何を作ってるのか、もうピンときた方もいるのではないでしょうか(笑)

       そうそう…あの方のお料理です…続きは明日に♪

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# by nanako-729 | 2009-08-03 11:26 | お菓子 | Trackback
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       今日はがちまい家さんのオーガニックな焼き菓子、謝花三千代著から
       きまぐれスコーンを作ってみました!

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       これはバター・卵・砂糖を使用していません。
       かわりに豆乳・紅花油(私はキャノーラ油使用) 
       味付けは塩とシナモン、甘さはレーズンのみ!         

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       作り方は材料をみんなボウルに入れひとまとめにして
       薄く延ばしカードを使いながら4~5回折りたたむように
       生地をたたみ、丸型で抜いて豆乳を塗り焼いています!
       
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       砂糖が入ってないので少しハードな仕上がりです!
       シナモンの香りと胡桃の食感が食事やおつまみにぴったり~♪
  
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# by nanako-729 | 2009-08-01 20:25 | お菓子 | Trackback
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     今日はドライフルーツ・胡桃を入れてシフォンを焼いてみました!

     キャノーラ油とキビ糖、ドライフルーツなのでラム酒も入れちゃいました♪

     ↓写真には写ってないけどクランベリーも追加です!

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       焼き上がり~!具が入ってるのでいつもより重い感じ

       しっかりした手ごたえがあります!

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          クランベリーの赤がプチプチと可愛いです!

          ドライフルーツ入りって始めて焼いたけど美味しい~♪

          もっとドライフルーツ入っててもいいかな(〃⌒∇⌒)ゞ

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    今日は日差しがとても強かったですね!
    買い物にも日傘をしっかりさして行きました!

    娘はこの夏休み、老人ホームと学童のお手伝いのボランティアに参加しています
    今日は学童の子供たちのプール遊びのお手伝いに行ってます!
    この日差しの中、小学校のプールで一緒に水遊びするそうです(≧∇≦)

    それでなくても真っ黒の娘、どんな顔して帰ってくるのでしょうか!?

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# by nanako-729 | 2009-07-30 18:32 | Trackback
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       昨日のおやつコーヒーチョコチップシフォンです!
       
       まずまずの焼き上がり!

       粉を少し増やして焼いた!まだ、柔らかすぎるかも…      

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     チョコチップいっぱい入れたからお砂糖少し減らしてもよかったみたい!

     まだ完全に冷えてなかったのでチョコが溶けてる…けど、美味しい~♪

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       娘のケータイがとうとう壊れちゃったので新しいのを購入
       ショップに行って…うっ高い、痛い出費です。・゚゚・(>_<;)・゚゚・。

       娘は防水機能ありを希望!水没しても大丈夫なのを!
       最低でも二年は使うという約束で新機種を買いました。

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  こんな機能ケータイにいるの?
  っていうのがこれ
  脈拍はかれるんですよ(^^ゞ

  インカメラに指をのせるだけで測れる!

  万歩計も付いてるし、
  毎日のデータが表示される。
  エクササイズカウンターでキレイをサポート!
  消費カロリーまで、へぇ~~(^^ゞ

  半年前に私が最新機種購入した時
  こんな機能なかったよ!


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       TVの番組録画してケータイ画面で見たり、この小さいケータイの
       機能ってすごい進歩ですね!

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       私のサイトだって画面を横にすれば横表示に、そのまま縦にすれば
       縦表示に瞬時に切り替わりです、ひぇ~~!

       カメラも私のコンデジとかわらないような画素数だし…水中でもカメラOK!
       顔検出美術「美肌+ひとみ強調モード」 なんていうのも搭載されてます(笑)
       まだまだ面白い機能ありそうです!
       
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# by nanako-729 | 2009-07-28 10:27 | お菓子 | Trackback

マンゴーのギモーヴ

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      先日始めて食べたギモーヴ果汁をぎゅと濃縮したようなとっても
      フルーティな美味しさ!
      これはぜひ作ってみなくちゃ…ということで、ギモーヴの作り方を
      検索していたの!

      そしてなんとたどり着いたところはぱにぽぽちゃんとこだったの(笑)
      なぁ~んだ、ぱにちゃんとこでもう3回も紹介されてたわ!
      だから聞き覚えがあったのね!

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      マンゴー・チョコ・抹茶この3種類が紹介されてて、私はマンゴーを
      作ってみることに。

      あ、でもうちには粉ゼラチンしかなかった!レシピでは板ゼラチン…
      ぱにちゃんにお聞きしたら大丈夫そうだったので早速作ってみた!

      でもね、粉ゼラチンは水にふやかして使うでしょ?
      そこで水分量どれくらいにするかでつまずいてしまった!!!
        
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      イタリアンメレンゲに湯煎で溶かしたゼラチン液を入れます。
      これひとりでやるのちょっと大変!

      ぱにちゃんはシェフの旦那様と製作していてマンゴーの量を途中追加!
      ここんとこはアバウト~に、でも最高に美味しい物を作り上げてる!

      私も100gくらいのマンゴーを追加しました(〃⌒∇⌒)ゞ
      フルーツの味がしっかり感じられるほうが美味しいです! 
      ギモーヴってこれでいいのかな、よくわかんないのでギモーヴもどき…かも(笑)      
        
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         ↓これは一度目に作った失敗作( ̄ー ̄; ヒヤリ
         作り方はこれでいいと思うんだけど…

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           片栗粉つけすぎ!粉を払ってもだめ!
           粉っぽいメレンゲを食べてるようでした!
           たまには失敗もあり、てことで(笑)

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         次はブルーベリー味作ってみたいな\(*⌒0⌒)bがんばっ♪

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# by nanako-729 | 2009-07-27 09:21 | お菓子 | Trackback
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    これは先日に作ったオレンジのゼリーです!

    オレンジジュースでゼリーを作り、上に冷蔵庫に残っていた黄桃をのせました。
    いつもなら白ワインのゼリーをそのまま流しちゃうんだけど、今回はバットに
    ワインゼリーを薄く流し冷凍庫に数分いれます!

    すぐに固まってきちゃうのでそれを細かくカットして飾りに使ってみました!

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          白ワインのぜりーには透明度のいいアガーを使っています!
          透き通ってキラキラが涼しげですね♪

          アガーは35~40℃でゼリー化するので夏期室温でも
          溶けにくく夏のデザートにピッタリです!

          ゆっくり写真撮っていても大丈夫ですよ~(^^ゞ  

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          どちらが私のでしょうか? 
          いつもみなさんピタリと当てちゃうんですけど正解は…
           
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          かかとが10㎝以上あるほうが娘ので~す!
          私はこんなに高いの履いたら転んじゃいそうですヾ(^-^;)
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# by nanako-729 | 2009-07-24 20:39 | お菓子 | Trackback
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         昨日焼いた抹茶シフォンです(〃⌒∇⌒)ゞ
         茶福豆入り、豆は大きいのでカットして入れてます!

         抹茶生地とメレンゲ合わせる前です!
         お豆入れるのでメレンゲは固めに泡立てています!
        
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         型だしする前、冷めてこのくらい丁度いい感じです!

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         手はずししています!具入りの時はいつも5分長めに焼きます!
         周りにもしっかり焼き色ついていますね!

         今日のは弾力もありとってもいい感じです!
         全部家用のおやつにいただきました~~♪

         いつもこの調子で焼ければいいんだけどね\(*⌒0⌒)bがんばっ♪

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        昨日は皆既日食でしたね!みなさん見られましたか?
        うちは小雨がポツポツだったので、テレビで各地の中継を見ていました!

        午後から駅前の歯科に行って帰りに買い物!
        娘と私 夏用のサンダル購入~♪

        さあどちらが私のでしょうか?すぐわかっちゃうよね(笑)       

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          マカロンを買いに行ってギモーヴを発見!
          娘の買って買って攻撃にあい購入(笑)

          私もまだ食べたことないので楽しみブルーベリー、フランボワーズ…

          とってもフルーティで美味しい~マシュマロみたいです!
          作ってみた~~い!!! どこかに作り方のっていたような記憶が…
          探してみよう~と(〃⌒∇⌒)ゞエヘッ

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16:55追記 マシュマロのことをフランス語で「Guimauve(ギモーヴ)」というそうです。
        そのまま菓子名になっています。マシュマロのことだったのね~!?

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# by nanako-729 | 2009-07-23 08:35 | お菓子 | Trackback
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       今日は白ワインを使って爽やかなジュレを作ってみました!
       
       白ワインと水、グラニュー糖を鍋に入れ沸騰させたらすぐ火を止め
       50~60度に冷まし、ふやかしたゼラチンを溶かす!

       ガラス容器に入れ固まったらフルーツをカットしてのせます!
       冷蔵庫にあった桃を使って(〃⌒∇⌒)ゞ

       それだけでは寂しいので、苺ジャムのシロップをゆるく固めて
       2色のゼリーにしてみました! ミントを飾って出来上がり♪      

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      昨日の記事で書いた青虫あれは黄アゲハの幼虫だそうです!
      お友達のとらにゃんさんに教えていただきました!

      今回始めてじゃなくもう何度もパセリを食べられてるんです!
      きれいな蝶になって楽しませてくれるのなら…と、そのままにしています!

      放っておくと親指くらいになってる時もあるんですよ、その時はチョーキモイです!
      蛾じゃなくて良かった~~(〃⌒∇⌒)ゞえへっ

      葉っぱを食べられたパセリも大丈夫です!
      また新しい葉っぱが、どんどん出てきますから~♪

      とらにゃんさんありがとう、アゲハ蝶だとわかってスッキリしました!

      美味しそうなお菓子やジャムがいっぱいの
      とらにゃんさんのブログはこちらです→☆


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# by nanako-729 | 2009-07-21 21:01 | お菓子 | Trackback
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       最近お気に入りのビスコッティです!
       今日はアーモンドとドライ杏のフィリングにしてみました!

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       アーモンドは半分くらいにカットして杏は5ミリ角くらい…
       ドライ杏ってオレンジがきれいでアクセントになりますね!

       1回目の焼きが終わって、これから2回目の焼きに入ります!

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       私のビスコッティはめちゃ固めではなく、少し固め…くらいの食感です!
       素朴なザクザクした感じが好きです!

       甘さも控えめなので、つい食べ過ぎちゃうくらいです(〃⌒∇⌒)ゞ       

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       ↓ 虫が苦手な方はスルーしてください!

       うちのパセリに青虫が!!!

       パセリによく黒いアゲハ蝶がきてるので、それの青虫だと思うのですが…

       最初は1㎝位のよく見ないとわからないくらいの小さな虫で

       1週間くらいで小指くらいになってます!
       
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       そして茎だけになった可哀相なパセリ!

       食べつくすと、どっか行っちゃうんです!

       きれいな蝶になっていればいいですけど…

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       ホントは何の青虫かわかんないですよ(^^ゞ

       もしかしたら蛾かもね(笑)
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# by nanako-729 | 2009-07-20 10:41 | お菓子 | Trackback
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      今日はバナナのクレーム・ブリュレです(〃⌒∇⌒)ゞ
      そうこれはpanipopoちゃんのレシピお借りしました!
      最近あちこちでみなさんが作ってるのを見かける人気のレシピです!

      材料を混ぜて低温で焼くだけ、ここまではとっても簡単!
      このままでも美味しいけれど、ブリュレは「焦がした」という意味なので
      やっぱりキャレメリゼのパリパリが食べたい!

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    paniちゃんはバーナーをお持ちなのでとってもきれいな仕上がり!

    さてさてどうしたものか??? 
    高温のオーブンで焼く、うちのはせいぜい240度だしと断念…
    次はオーブントースターで、これは焦げ過ぎちゃってキャラメル色より黒く焦げちゃう
    ガスの魚焼きグリルに、これも火が近すぎて均一につかず黒い丸状に焦げる

    焦げたところをはずして、またグラニュー糖をふり考える( ̄ー ̄?)     

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      今度はスプーン大をガスの火であぶり押しつける…
      焼きゴテの代わりです!
      煙がでるほどジュと焦げる~~何度かくりかえす~!
      これがブリュレの出来上がりに一番近いかも

      このパリパリが美味しいのよね~~♪ と大好評!
      panipopoちゃん美味しいレシピありがとうございました♪
  

      でもみなさん

      スプーンで焼き目をつける方、やけどには十分ご注意くださいm(__)m      

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      左手に水ぶくれ作っちゃったnanakoでした。・゚゚・(>_<;)・゚゚・。

      
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# by nanako-729 | 2009-07-16 11:08 | お菓子 | Trackback
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      国産のレモン見つけたのでレモンのシフォン焼いてみました!

      皮をよく洗ってから外側の黄色い部分だけすりおろします!

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            焼き上がり~良い感じの膨らみです!

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      よく底上げになるので今回は水分をレモン果汁60ccくらいに減らしました

      底上げも腰折れもなく大丈夫です、ホッ…

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        水分を控えた分、やっぱり高さがでなかったみたいです…

        レモンの香りがすご~い、もっとふわふわだといいのにな(〃⌒∇⌒)ゞ

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        一度やってみたかったこれ!

        生クリームとフルーツをデコするの、今日のは黄桃!

        ピスタチオをちらして、おうち用のデザートに美味しく頂きました!

        たまにはこういうのも、嬉しいですね(*⌒∇⌒*)テヘ♪

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# by nanako-729 | 2009-07-13 07:31 | お菓子 | Trackback
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         こちらは昨日の夕飯サーモンのてまり寿司です(〃⌒∇⌒)ゞえへっ♪

         家でお寿司作ったの久しぶり!

         私と娘はサーモン、大、だぁ~い好きなんです♪

         先日ゆみぴいちゃんとこでこのお寿司を見つけて

         わぁ~美味しそう~ってことで、早速作ってみました!

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      酢飯にシソを刻んでまぜるだけで、とってもいい香りのご飯です!
    
      ゆみぴいちゃんは最近クックパッドにもレシピを載せている人気ブロガーさん♪

      手軽に作れそうなお料理がいっぱいですよ!

      レシピはこちら↓

Cpicon 超簡単!シソ香る☆サーモンてまり寿司♪ by ユミピイ


      簡単なのにちょっと豪華に見えるし、おもてなし料理にもぴったり☆

      レシピどうもありがとう(〃⌒ー⌒)/

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# by nanako-729 | 2009-07-12 08:14 | 料理 | Trackback

抹茶のロールケーキ

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       ちょっと前に作った抹茶のロールケーキです!
       抹茶生地のスポンジに、クレーム・ムスリーヌを巻いています!

       クレーム・ムスリーヌはカスタードクリームに柔らかくしたバターを
       2:1の割合でまぜた、なめらかなクリームです!

       冷蔵庫で冷やすことでクリームはしっかりと固まり崩れにくい丸を
       キープできます!

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        栗の甘露煮を細かくカットして一緒に巻きこんであります!
        
        冷蔵庫で冷やして、さっぱりとした和の組み合わせを楽しみたい
        ロールケーキですね(〃⌒ー⌒)/

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        昨日またレシピ本買ってしまいました…
        辻口博啓さんの本は始めての購入です(*⌒∇⌒*)

        また寝る前の読書本が増えたわ~~見てるだけでも楽しいね♪

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# by nanako-729 | 2009-07-09 15:16 | お菓子 | Trackback
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         今日はさっぱりとしたグレープフルーツのムース♪ です!
         甘さ控えめの甘酸っぱいジュレと下にはイタリアンメレンゲの
         ムースを入れて、暑い日でもさっぱりと楽しめるデザートです(*⌒∇⌒*)      
     
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         先日ママ友達と持ち寄りのお茶会でした!
         私もムースのデザートを差し入れ!
       
         やっぱり、ひんやり系のデザートもいいですね~~♪


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         娘にばれてしまいました! 

         前から気がついてたよ…と 
         
         何がといいますと…

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      実は、シフォンを焼くようになってから卵黄が余ってしまいますよね

      それでお弁当の卵焼き…じつは卵黄2個と本だし、水溶き片栗粉で
      作っていたのが、ばれてしまいました~( ̄∀ ̄*)イヒッ

      他にもチャーハンの卵焼き、卵サラダ、みんな卵黄だけで作ってます(爆)
      卵白は冷凍室にストック!ストック!

      家族の協力がなくては、シフォン焼けませんわ~~あはは!!!


      
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# by nanako-729 | 2009-07-07 11:13 | お菓子 | Trackback

シフォン三種

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       こちらは少し前に、ご注文いただいたシフォン詰め合わせです(⌒∇⌒)
       17㎝型を2ホールということでした! 

       このころは卵白の状態がちょっと水っぽくなってきていたころで安定して
       焼くのが難しい時期でした。
       
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       プレーンと紅茶、保険のために抹茶味も焼いて冷まし中 ♪
       型だしするまでドキドキです!

       プレーンのが一番難しい…型だしで一か所、外側にひっかかりが
       できてしまった。・゚゚・(>_<;)・゚゚・。  
       腰折れ寸前のギリギリの柔らかさだからなぁ~!

       紅茶と抹茶はそのままいつもの分量でも大丈夫でした。 

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  差し入れとして大勢の方に食べていた
  だくということなので、ひとつひとつに
  使用材料のシールを貼りました!
  
  こういうのって時間のある時に作って
  おこうと思いながらなかなかできません
  (笑)

  16カットを箱入れしてラッピング
  できました!完成~~!


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             ↓ これうちのローズマリーの最近の様子!
             葉っぱの先が茶色くなってくるんですけど
             これ何が原因?

             先っちょの枝をカットして捨ててるんですが
             どうすればいいのか、ご存じの方教えてくださいませ…

             よろしくお願いしますm(__)m   

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# by nanako-729 | 2009-07-06 16:39 | お菓子 | Trackback

ブルーベリーシフォン

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          私が苦戦しているシフォンの中で、もっとも手ごわいのが
          このブルーベリーのシフォンです (^_^;

          もう何度も焼いているけど、難しいです…
          最初、本のレシピ通りに焼いたシフォン

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      これは私のイメージしてるブルーベリーシフォンとは違う…ボツ

      まだ生のベリーが少ない時だったので冷凍のベリーと、ジャムを1キロ購入
      ジャムの量を加減しながら、150g入れてもこの程度の色

      メレンゲ固めでも合わせると生地はサラサラ状態! 怖くて混ぜられないよ

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       メレンゲを混ぜる前はきれいな紫色、でもメレンゲを合わせると
       色が出ない…これを焼きあげるともっと薄くなる。

       べりーの味と甘酸っぱい香りはするけど生地がべたついて
       美味しいシフォンじゃない…ジャム使うのは難しいね

       こんなボソボソした焼き上がりのが、いっぱいできたよ 。・゚゚・(>_<;)・゚゚・。

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       私のイメージしてるブルーベリーシフォンはね、
       薄紫の生地の中にべりーの濃い紫が散らばって入っているそういう感じ
       
       ジャムを使いきったので、今度は紫いも粉で色を付けてみたよ(〃⌒∇⌒)ゞ
       色は出てるんだけどね~~!

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           大穴もなく生地のキメが細かい網目状態で、大きさも揃ってるし
           私の好きな焼き上がりなんだけど、下側が目詰まりしてる 

           水分多いのかな…う~~ん \( ̄ー ̄;)ナンデヤネン   

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         今日は我が家で収穫したブルーベリーのソースで頂きました!

         ブルーベリーシフォンの試作はまだまだ続く…

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# by nanako-729 | 2009-07-04 09:02 | お菓子 | Trackback

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by nanako