カテゴリ:お菓子( 1628 )

紅茶シフォン練習

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      GWも終わってしまいましたね!今日からまた学校やお仕事が始まります!
      さあ頑張っていきましょう(*⌒▽⌒*)b

      ということでシフォンの練習です!
      この前偶然に美味しく焼けてから、二日に一度は焼いていますが
      なかなか思うように焼けずちょっと凹んでいました…
      焼けば焼くほど難しい (〃´o`)=3 フゥ

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      昨日焼いた紅茶のシフォンの食べ比べです(〃⌒ー⌒)
      毎回少しずつ配合変えてアレンジしています。
      これは水分を豆乳にして、量も変えて焼いています!

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      豆乳を60㏄と100㏄の違いです!
      見た目はほとんど区別がつかないかな!?
      少ないほうがもちっとしているかも、多いほうはしっとり感がある!?
      
      味は同じで食感の違いだけ…これって好みもあるし難しい
      言われなければわからないくらいビミョーです(; ̄ー ̄)う~ん
       
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           小沢のり子さん、下井佳子さん、なかしましほさん…
           いろんな人の本を読んでいろんな方のレシピで焼いてみて
           シフォンって奥が深い…

           楽しいなぁ~ますます面白くなってきたよ~(〃⌒∇⌒)ゞテヘッ

           ↓こちら100ccです♪ 
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                食べきれなくて、シフォンは娘の部活の
                差し入れになりました。助かる~!
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by nanako-729 | 2009-05-07 04:38 | お菓子 | Trackback
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      昨日のおやつに焼いた胡桃とレーズンのスコーンです!

      薄力粉に少し全粒粉・砂糖をまぜバター・卵・豆乳・ローストした胡桃と

      レーズンを入れ冷蔵庫で生地を休ませます。

      包丁でスパッと切ってそのままオーブンへ、ボウルとカードでササッと

      作れるから洗い物も少なくていいなぁ~d(⌒ー⌒) グッ!!

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      胡桃とレーズンの組み合わせも大好き♪ 久しぶりに作ったけど手軽に

      作れて焼きっぱなしのサクサクスコーン!またリピートしちゃおう!

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       今日は5月5日、GWもそろそろおしまい…

       私んちは長かったパパのお休みも終わり、今日からお仕事始まります。

       娘はカレンダー通りなのであと二日でも学校の課題が残っているので

       遊んでる暇はありません( ̄ー ̄; ニヤリ

       私はやっとケーキ作れる!気兼ねなくハンドミキサー回せるわ~~!

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    先月壊れた~といっていたパソコン。このGW中にパパが分解して中のホコリの

    掃除、ソフトの入れ替えなどやってくれてたら、なんと、なんと…治りました~!

    最終的にはリカバリする予定だったけど、なんて気まぐれなパソコンかしら!

    うう、やっと少しVistaの操作にも慣れてきたとこだったのに複雑

    素直に喜べないわ、先月の出費は…あ~ぁ (〃´o`)=3 フゥ

    今日は曇りの天気予報、残りのお休み楽しんでくださいね♪

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by nanako-729 | 2009-05-05 03:37 | お菓子 | Trackback

ブルーベリーマフィン♪

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       冷凍のブルーベリーを使ってマフィンを焼いてみました!

       甘さ控えめにして朝ごはんにいただきます(*^_^*)

       ふわっと軽い生地にベリーの甘酸っぱさがよく合います!
       
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       朝食に食べて、おやつにも食べて、違うフレーバーも食べたいなぁ~!

       熱々の紅茶と一緒に、ゆっくり楽しんでいます♪


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         うちのブルーベリーです!

         昨年の秋に元気のなかったもう1本が枯れてしまい

         このベリー1本だけになりました!

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       あれよあれよという間に新芽がでて、花が咲いて

       そのあとにはもう青い実がみえますね!

       ほったらかしなのに、今年もいっぱい実をつけてかわいい子です♪

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        フレッシュベリーが採れたら、何に使おうかな…

        今から楽しみです(^^♪

        鳥に食べられないようにしなくちゃね!
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by nanako-729 | 2009-04-30 07:02 | お菓子 | Trackback

Birthdayケーキ♪

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     先日お友達ママの誕生日だったのでプレゼント用に
     バースデーケーキを焼きました!
     スポンジを3枚にスライスして苺と生クリームでサンド!
     とりあえずナッペして冷蔵庫で一休み(^^ゞ

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     頭ひねってもアイデアでないので
     もうシンプルなデザインでまとめました(笑)

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    プレゼントはピンク系のお花とレースのドイリーと、このケーキ!
    もう私たちの年齢になると健康で元気にお誕生日を
    迎えられただけで幸せですよね(^^♪     

    今年もHappyな一年になりますように…また私の相談相手になってね…

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    この前 kazumi-house の kazumiちゃんに教えていただいたレシピ本
    今日本屋さんでみつけ、購入(^^)v

    私も少し前にみつけ迷って、その時は買わずにチェックだけしてたの。
    最近、買い過ぎだからなぁ~~!
    まだまだ欲しい本があるけど、あとは図書館でリクエストだしてきます♪

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by nanako-729 | 2009-04-28 15:13 | お菓子 | Trackback

ミルクティーシフォン

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       今日は先日焼いたミルクティーシフォンです!
       
       ほんとはシフォンケーキって、すごく苦手…だったんです(^^ゞ

       でも最近、卵が余ってきたらシフォン~て、ちょこちょこ焼いてたら

       なんだか面白くなってきて…

       いろんな人のレシピ片っ端から焼いてたの♪

       このミルクティーシフォン私が焼きたかったシフォンだぁ~~!

       すっごいキメが細かくて、しっとり美味しい~(*^^)v

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       卵白の泡立てをどの程度にして卵黄生地と合わせるか

       少し、ちょっとだけ解りかけてきたかも…

       これ生クリームとか何もつけずに、これだけで食べたいよ!

       家族や友達に試食してもらったらすごい好評で嬉しい~(*^_^*)

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       少しずつアレンジしてるからどこかにメモっておかなくちゃね!

       焼き縮みもない、また同じに焼けるかなぁ~!

       やっぱりめざすはなんちゃんのシフォンケーキだわ♪ がんばろう(^_-)            

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       今日からGWのお休みですね!

       みなさんちは何連休ですか?うちは11連休…(;一_一)

       ということでずっと見たかった映画

       「レッドクリフ Part II 未来への最終決戦」行ってきました!

       雨だからみんな考えるのは一緒なのか混んでた~~!

       ちなみに娘は曹操(そうそう)がお気に入り、

       私は趙雲(ちょううん)がいいなぁ(^^ゞ

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       みなさん、よい週末をお過ごしくださいね♪              
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by nanako-729 | 2009-04-25 23:22 | お菓子 | Trackback

苺のババロア♪

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       昨日も今日もとっても爽やかな洗濯日和ですね! 

       日中は半袖でもいいくらいのお天気だわ~夏物をだしてきて洗濯!

       少しづつ衣替えの準備している私です(*^_^*)

       今日はお買い得パックの小さめ苺を使ってババロアを作ってみました!

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       セルクルにスポンジを敷いて苺のババロア、

       苺ジャムを白ワインでのばしてデコにつかいました!

       12㎝の小さめケーキの出来上がりです♪

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        自宅でとれたキンカンいただきました~!
       
       ちゃんとヘタまでとってある、ありがとう!

       あ~でもどうしようかな…とり合えず冷蔵庫に

       美味しい食べ方、利用の仕方何かあったら教えてください(^_-)

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by nanako-729 | 2009-04-23 12:06 | お菓子 | Trackback

シフォンケーキ2種♪

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      今日はシフォンケーキ焼いてみました(*^_^*)

      お友達が来ていたので一緒に試食です!

      「ね、何の味だと思う?」「う~ん…黒糖?」「残念でした~!」

      じつはこれ使いました!

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      カプチーノのコーヒーミックスでした!

      家にたくさんあったので入れてみました(^^ゞ

      思っていたよりコーヒー味が薄かったみたい…残念

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      ついでにもうひとつ、卵白だけで焼いたシフォンケーキです!

      エンゼルシフォンという真っ白なシフォンケーキ♪

      お水のかわりに生クリームとコンデンスミルクを入れてます!

      焼いている途中オーブンの中では膨らんでいたのに、

      冷めた時には高さのないケーキになってました(T_T)

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      この二つのシフォン、お味はエンゼルシフォンの勝ち♪

      ミルキーで美味しい…でも高さがないBP入れてもう一度焼いてもいいかな。

      それにしても凹み過ぎ、もう~(^^ゞ

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by nanako-729 | 2009-04-20 16:19 | お菓子 | Trackback

抹茶ロールケーキ♪

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今日もまたまたロールケーキです(*^_^*)

前記事のロールケーキほんとに久しぶりだったんです!

で、よ~く見ると真ん中のところがきれいにくるりんとなってないでしょ?

おうち用だし、がっつりお腹いっぱい食べたいし、まぁ~いいんだけど…

でもやっぱし、きれいに巻き巻きしたい!!!

ということで練習がてら抹茶のロールケーキも作ってみました!

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      むふふ、今度は成功(^_-)V

      ロールケーキは切ってみるまでわかんないからね!

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      最近、レシピ本を大人買いしているかも(^^ゞ

      ちっちゃなチーズケーキのレシピブック

      ビスコッテイ、ブラウニー、ニューヨークチーズケーキ・おおつぼほまれ著

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        イル・プルーの弓田亨さんのレシピ本

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       熊谷裕子さんのちょっとひと手間かけたスィーツの本

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       作りたいお菓子がいっぱい、見てるだけでも幸せ~!
   
       寝る前の読書本です(*^_^*)ウフッ
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by nanako-729 | 2009-04-15 13:22 | お菓子 | Trackback

久々のロールケーキ♪

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こんにちは!久々の更新になってしまいました~~♪

最近調子悪くトラブル続きだったPCがとうとう壊れてしまい…

今日から新しいPCです!

まだ設定とかちゃんとできてないので、あぁ使いにくい(T_T)

ゆっくりですけど、みなさんのところにも遊びにいきますので、またよろしくお願いします♪

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がっつり食べたいので今日は大きめの太巻きロールケーキです!

長方形の天板いっぱいに使って大きく生地を焼き、クリームもたっぷり巻き込みます!

中はクレーム・ムスリーヌ(カスタードクリームとバターを合わせたクリーム)

冷蔵庫でしっかり休ませ3㎝くらいの厚さにカットします!

食べ応えのある1本でした!(^ー^)!

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今日もとっても良いお天気で日差しが強いですね!

昨日一日外にいたら顔が日焼けしてしまったみたいでヒリヒリしています…

日焼け止め塗っていたのに、以外と紫外線強いんですね(/_;)

油断大敵…気をつけなくちゃ!!!
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by nanako-729 | 2009-04-13 11:57 | お菓子 | Trackback

シュークリーム♪♪

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  これは少し前に焼いたシュークリームです(*^_^*)
  また新しいレシピで今度は薄力粉と強力粉を半々で使っています!
  塗り卵をしてアーモンドのクランチをふって~♪
  驚いたことに今までで、一番でかい仕上がり!!!  

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  みるみる膨らんで、こんな感じ~~☆
  粉糖をふってみました(*^_^*)  

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  中の空洞もでかい~~です!
  これにいっぱいクリーム詰めるのもコワイなぁ~^_^;

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  ということで、クリームはカスタードと生クリームで、ほどほどに‥
  春休みのおやつ紹介でした♪

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by nanako-729 | 2009-03-24 09:42 | お菓子 | Trackback

手作りスィーツとちょこっと日常を紹介,気軽にコメント残してね!      


by nanako