色白お豆腐シフォン♪

　　　　　　以前から焼いてみたかったシフォンにお豆腐シフォンがあります！
　　　　　　お豆腐は木綿豆腐を使用、朝200gのお豆腐をスノコの上で水切り
　　　　　　お昼くらいに重さを量ると160g、もっともっと…
　　　　　　今度は重し代わりにお皿を上にのせ放置、120gまでになりました！


　　　　　　　　　ボウルに入れ豆腐をホイッパーで潰し、卵黄、なたね油
　　　　　　　　　水はいつもより少なめ、小麦粉を入れ生地を作ります。
　　　　　　　　　卵黄生地けっこう固め…あぁ～水分入れたいけどがまん！


　　　　　　　　　メレンゲを入れてもこんな感じで、しっかりめに混ぜても
　　　　　　　　　さらりとはならなくて…大丈夫かな～!?

　　　　　　　　　型に流す時もボト、ボトって固まりになっているので
　　　　　　　　　お箸を使って、ぐるぐると気泡抜きです。


　　　　　　　　　高さが出なかったけど焼き上がり～～♪
　　　　　　　　　いつもより10分長めの焼き時間！


　　　　　　　　　このシフォンいつもより重く感じます！
　　　　　　　　　手にどっしりときます。

　　　　　　　　　でも想像してたのよりキレイ～♪ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪


　　　　　　　　　　　カットしてみました！ 色白さんだぁ～～♪
　　　　　　　　　　　心配していた大穴もなくほんのりお豆腐のお豆の香り！


　　　　　　　　　　　ちょっともっちりした食べ応えのあるシフォンになりました！

　　　　　　　　　　　私は基本的に生クリームを付けずそのまま食べられるのが
　　　　　　　　　　　好きなので、これは大丈夫です(*⌒∇⌒*)テヘ♪