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マカロン


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こんばんは!
今日はマカロン、アーモンドのクッキーです。


泡立てた卵白にアーモンド・砂糖・小麦粉を加えて
小さく丸めて焼いたお菓子です。
イタリアの家庭菓子が始まりだそうです。




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昔、日本ではアーモンドが不足していたので代わりに
ナッツの風味の落花生(ピーナッツ)を材料にして作っていました!
そちらは日本生まれのマコロンと言います。


今はアーモンドパウダーも手に入りやすくなりましたね!


ナッツはにココナッツに変えたり、きな粉・全粒粉など
半分材料を置き換えていろんな風味が楽しめます。





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by nanako-729 | 2019-03-20 18:42 | お菓子 | Trackback

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