2012年 08月 23日
コーヒーモカロール&巻き方ワンポイント
今日は久しぶりにロールケーキの記事です
どれくらい久しぶりかというと一年くらいかな~笑
ずいぶん間が開いてしまいました!
ロール生地を巻く時に、巻き終わりを斜めにカットしておくと
巻きおわりの収まりがいいですよ!
クリームは最後の巻き終わりまで塗らず手前3~5㎝くらいあけておきます!
巻く時の写真を撮ろうとしたけれど、これ生地が厚すぎて押さえるので必死!
ひとりでは無理でした~~(笑)
生地に濃い目のコーヒーエッセンスとリキュールを使い、クリームは
クレーム・パテシエールにコーヒーエッセンスを混ぜたものを使いました!
生地が柔らかすぎてカットがもろもろ~笑!
ふわふわのロールケーキ美味しく頂きましたヾ(〃^∇^)ノ
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flowertable at 2012-08-23 21:58
これまでも色んなロールケーキを作っていらっしゃいますよね~
私もロールケーキが流行り出した頃に挑戦した事があるんですが、もうメチャクチャうまくいきませんでした・・・
それ以後、一度もトライしてません・・・
見るのと行うのとでは全然違いますよ~
ロールケーキはシンプルですが、テクニックが・・・
う~ん・・・食べてみたい・・・
私もロールケーキが流行り出した頃に挑戦した事があるんですが、もうメチャクチャうまくいきませんでした・・・
それ以後、一度もトライしてません・・・
見るのと行うのとでは全然違いますよ~
ロールケーキはシンプルですが、テクニックが・・・
う~ん・・・食べてみたい・・・
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chocotta at 2012-08-23 22:14
nanakoちゃんこんばんは~!!
コーヒーのいい香りがしてきそうよ^^。
私は今日はコーヒーゼリーだったよ。
ロールケーキ、私もしばらく作ってないからそろそろ作りたいなーと思ってたとこなのだけど~、巻きが苦手で(汗)
いつもnanakoちゃんが説明してるのと同じようにやっているはずなのだけど、いつもぺしゃんこになっちゃう><。
コーヒーのいい香りがしてきそうよ^^。
私は今日はコーヒーゼリーだったよ。
ロールケーキ、私もしばらく作ってないからそろそろ作りたいなーと思ってたとこなのだけど~、巻きが苦手で(汗)
いつもnanakoちゃんが説明してるのと同じようにやっているはずなのだけど、いつもぺしゃんこになっちゃう><。
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at 2012-08-23 22:40
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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nyago750 at 2012-08-23 22:54
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e_cake at 2012-08-24 00:09
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fuwari funwari
at 2012-08-24 01:05
x
nanakoちゃん、こんばんは♪
ドデカいロールケーキなんだね!(^^)!
もぉ、めっちゃオイシソウ!
コーヒーずくめの大人のスイーツ、キンキンに冷えたアイスコーヒーと一緒に・・
あぁ、天国にいっちゃうね\(^o^)/
ドデカいロールケーキなんだね!(^^)!
もぉ、めっちゃオイシソウ!
コーヒーずくめの大人のスイーツ、キンキンに冷えたアイスコーヒーと一緒に・・
あぁ、天国にいっちゃうね\(^o^)/
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dissyu at 2012-08-24 11:59
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meru103 at 2012-08-24 15:16
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nanako-729 at 2012-08-24 16:44
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nanako-729 at 2012-08-24 16:46
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nanako-729 at 2012-08-24 16:48
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nanako-729 at 2012-08-24 16:50
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aozoracafe123 at 2012-08-24 17:17
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mieti_3 at 2012-08-24 18:02
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nanako-729 at 2012-08-24 20:22
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nanako-729 at 2012-08-24 20:30
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nanako-729 at 2012-08-24 20:36
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nanako-729 at 2012-08-24 20:38
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nanako-729 at 2012-08-24 20:40
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nanako-729 at 2012-08-24 20:42
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nanako-729 at 2012-08-24 20:44
by nanako-729
| 2012-08-23 21:49
| お菓子
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