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アーモンド・チュイル

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     またチュイルです。とっても簡単なのでレシピUPします(#^.^#)
     カーブはお好みで、どちらでもいいと思います♪

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〚アーモンド・チュイル〛

〚材料〛 5cmくらいの35枚     〚作り方〛
スライスアーモンド‥‥60g      1・ボールにスライスアーモンド・砂糖・薄力粉を入れる。       
砂 糖‥‥‥‥‥‥‥50g      2・さっと混ぜたら卵白を入れ混ぜる。
薄力粉‥‥‥‥‥‥‥10g      3・湯せんにかけて溶かしたバターを入れ混ぜる。
卵 白‥‥‥‥‥‥‥30g      4・バニラエッセンスを入れ混ぜる。
バター‥‥‥‥‥‥‥20g       砂糖が馴染んだらOK!
バニラエッセンス‥‥‥少々
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〚焼き方〛
1・天板にバターを塗る(テフロンシートなら塗らなくても大丈夫)
2・小さいスプーンで少しずつ置く。水で濡らしたフォークで薄く薄く伸ばす。
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3・160~170℃に温めたオーブンで10~15分焼く
 ご自宅のオーブンで焼き時間は調節して下さい
4・焼き上がったらすぐに麺棒の上に置き形をつける。
 そのまま冷ます。

☆10分を過ぎる頃からは色がつきやすいので目で見て焼きを
 確認して下さい
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            簡単でしょ・゜"・(*^∀^*)・゜"・
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by nanako-729 | 2008-04-08 13:12 | お菓子レシピ | Trackback | Comments(14)

ガトーショコラ

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バレンタインも近いということでチョコのケーキ♪
ガトーショコラを作ってみました。中には栗が入っています。

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〚材料〛     パウンド型1個分
チョコ‥‥‥45g            仕上げ用チョコ‥‥15g 
バター‥‥‥40g           生クリーム‥‥‥10~15cc 
卵黄M‥‥‥2個            粉砂糖‥‥‥‥‥少々
アーモンドパウダー‥30g
ココアパウダー‥10g        
小麦粉‥‥‥5g
卵白M‥‥‥2個
砂糖‥‥‥‥30g
ラム酒‥‥‥5cc(小1)
栗の甘露煮‥‥適量             
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 〚作り方〛

1.アーモンドパウダーとココアパウダーと小麦粉を合わせて
 ザルでふるっておく。
2.ボールに細かく刻んだチョコとバターをいれ湯せんにかける。

3.溶けたら湯せんからはずし卵黄をいれ混ぜる。
 ふるった粉類、あればラム酒もいれる。
 (しっかり混ぜても大丈夫!)

4.別のボールに卵白を泡立てる。
 砂糖は2~3回に分けていれる。
 軽くつのが立つくらい。

5.チョコのボールに卵白の1/3を入れゴムべらで混ぜる。
 全体をなじませる。

6.残りの卵白を2回に分けていれる。

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7.型に流しいれ上に栗を並べる。

9.200℃のオープンで10分、170℃で20分焼く。
 竹ぐしを中心にさして何もついてこなければOKです。


10.チョコクリーム‥‥ボールに細かく刻んだチョコをいれる。
  暖めた生クリームを少しずつ入れチョコを溶かす。
  溶けにくいときは湯せんにかける。


11.型にいれたまま冷まし粉砂糖を茶こしでふる


12.チョコクリームを上からかける。
  (コルネ又はスプーンなどで)




☆冷蔵庫で保存‥‥当日よりも次の日の方がしっとりして美味しいよ☆
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by nanako-729 | 2008-02-06 18:53 | お菓子レシピ | Trackback | Comments(4)

バナナスコーン

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またまたスコーン♪
昨日の夜、今日の朝ごはん用にバナナスコーンを焼きました。
甘~いバナナの香りふわふわ、濃厚でくせになりそうな美味しさです。   
レンジで温めていただきます♪
  
 ☆バナナスコーン☆  6個

小麦粉‥‥‥120g
BP ‥‥‥‥小1
砂糖‥‥‥‥30g
塩 ‥‥‥‥‥少々
バター ‥‥‥40g
卵黄‥‥‥‥1個分 
バナナ‥‥‥‥1本
レモン汁 ‥‥‥小1
仕上げ用の牛乳‥適量
  
  作り方
1.ボールに小麦粉、BP、砂糖、塩をふるって入れておく。
2・バナナはフォークでつぶしレモン汁を混ぜ(変色しやすいので色止め)
  卵黄をあわせておく。
3・ボールの粉の中に1㎝角に切ったバターを入れカードですり混ぜる。
4・ポロポロの状態になったらバナナプューレを加える。
5・カードでひとまとめにし冷蔵庫で30分休ませる。
 (やわらかい生地なので扱いにくいときは冷凍庫に入れてもいいです)
6・ラップの上で6等分にして形をととのえる。
7・牛乳をはけで塗り、180~190℃で20分焼く

 ※すぐに焼かないときは冷凍庫に入れておけば日持ちします。
使うときは自然解凍で♪


この生地はやわらかい!
しっかり形作って天板にならべたのに焼き始めると
でれ~~でれ~~とのびる‥‥ (だれかの鼻の下みたい‥‥?)
    
あっ ご心配なく これで焼いても十分おいしいよ!

今回はバナナが大きかったかな?
アバウトなんで‥‥
生地がゆるくて形がつくれない‥‥

そんなときはお弁当のおかず入れにつかうアルミカップに
ポイと入れて焼きます。

きれいに丸くなったでしょ♪    
    
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by nanako-729 | 2008-01-28 10:41 | お菓子レシピ | Trackback | Comments(4)

プレーンスコーン

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    美味しそうな苺のジャムをいただいたので
    スコーンを焼いてみました。

    そとはさっくり中はほっこりふわふわ‥‥
    焼きたてが食べごろです。

 ☆プレーンスコーン☆  5cm×10個分

    薄力粉‥‥‥200g        
    BP ‥‥‥‥小2
    砂糖‥‥‥‥40g
    塩 ‥‥‥‥少々
    バター‥‥‥50g
    卵 ‥‥‥‥1個
    牛乳‥‥‥‥50㏄
    仕上げ用の牛乳‥適量

   作り方
    1.ボールに薄力粉、BP、砂糖、塩を合わせてふるっておく
    2.その中に1㎝角に切ったバターを加えカードですり混ぜる。
    3.ポロポロの状態になったら、卵と牛乳を混ぜ合わせて加える。
    4.カードでひとまとめにしてラップに包み冷蔵庫で30分休ませる。
    5.めん棒で2cmくらいの厚さにのばし5cmの型でぬく。
    6.牛乳をはけで塗り、180~190℃で20分焼く

   ※固くなってしまったらレンジでチンして食べるとふわふわ‥‥
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by nanako-729 | 2008-01-26 23:33 | お菓子レシピ | Trackback | Comments(2)

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