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こんにちは!
また残暑が厳しいですね、今日もとても暑いです。


今年は例年より少し早く栗を見つけました。
長く置いておいても同じだからと・・・即買い3キロ( *´艸`)クスッ


作り始めて今日で三日目、瓶詰めの用意に入りました。
ビンを煮沸消毒して


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あと1キロはもう一度今夜砂糖を入れて甘みを染み込ませ明日朝完成です!


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途中でどうしても割れてるのがでるのでそれは私のおやつに( *´艸`)クスッ
結構おなかいっぱいになりますね!


    渋皮煮のレシピ ⇒☆☆☆



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by nanako-729 | 2016-09-02 16:50 | お菓子 | Trackback | Comments(25)

ミロプリン♪

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  おはようございます!
  さて先日から投稿しているミロレシピ、今日が最終日なのでもう一品冷たいデザートを( *´艸`)


  今日はとっても簡単、ミロ味のプリン。
  ゼラチンを使っているので手軽に出来ますよ


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*ミロプリン* (100ccのカップ4個分)
・牛乳・・・・・・・・・200cc
・ミロ・・・・・・・・・・40~50g
・生クリーム・・100cc
・ゼラチン・・・・・・・5g
・ゼラチン用水・・・大1

*作り方*
1・水にゼラチンを入れふやかしておく。
2・牛乳100ccを鍋に入れ温める(70~80度)
  ふやかしたゼラチン・ミロを入れてよくまぜる。
3・残りの牛乳100ccと生クリームを入れよくまぜる。
  容器に流し入れ冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。
4・そのまま食べてもいいし、フルーツなどを飾ってもOK。


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   写真撮ってる間にアイスがみんな溶けてしまった~~( *´艸`)クスッ♪


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by nanako-729 | 2016-08-24 08:00 | お菓子 | Trackback | Comments(14)
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 こんばんは!

 台風一過の今日は良いお天気になりましたね! 
 お天気になるとやっぱり気温が上がります。


 西日本の猛暑日ほどではないですけど、30度超えると暑い!
 台風も過ぎ去ったし早く涼しくなってほしいですね(;^_^A



 さて今日はミロを使ってムースを作ってみました!
 カップデザートを作るのは久しぶりです~♪


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 見た目も涼し気なカップデザート
 一番下はミルクベースのバニラ味。真ん中はミロ、一番上はコーヒーとミロを合わせて大人味に。


 一段ずつ作っていくのは面倒のように思われますが、手順は同じことの繰り返し。
 卵を使わずゼラチンだけでさっぱりと作っています。


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 今日は暑かったので写真を撮ってる間に生クリームがどんどん溶けて、あららら・・・・( *´艸`)クスッ


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*ふわふわ三種のムース* (150ccのデザートカップ 3個分)

 バニラムース          ミロムース
・牛乳・・・100cc         ・牛乳・・・100cc
・生クリーム・・・50cc       ・ミロ・・・・20g
・ゼラチン・・・・・2.5g       ・生クリーム・・・50cc
・ゼラチン用水・・・大2/3      ・ゼラチン・・・・・2.5g
・バニラエッセンス・・少々     ・ゼラチン用水・・・大2/3

 コーヒーミロムース  
・牛乳・・・・80cc          飾り用フルーツ
・ミロ・・・・20g          ・キーウィ  
・コーヒー3g           ・あればミント
・砂糖・・・・20g          ・生クリームなど
・生クリーム・・・40cc
・ゼラチン・・・・・2.5g
・ゼラチン用水・・・大2/3

*作り方*
1・水にゼラチンを入れふやかしておく。
2・鍋に牛乳・砂糖を入れ火にかける。
  沸騰直前(70~80度くらい)で火を止める
 ふやかしたゼラチンを入れる(1~2分で溶けてくる)
 バニラエッセンスを入れる。よくかきまぜて冷水につけておく。
3・生クリームを氷水にあてて7分立てくらいに泡立てる(使うまで冷蔵庫にいれておく)
4・牛乳・ゼラチンの入った鍋を氷水にあてとろみがでるまでかき混ぜる。
 とろみが出てきたら生クリームとあわせる。カップ容器に入れ冷凍庫に10分ほどいれ
 その間に次のムースを作る。

注意・・・冷凍庫には入れすぎないでください(10分以内)
   表面がかたまるまで。固まったらすぐ冷蔵庫にうつす。

5・同じようにミロと牛乳でムースを作りカップに入れたら表面が固まるまで冷凍庫。
  固まったらすぐ冷蔵庫にうつす。
6・コーヒーミロムースを作る。同じように作り、ミロのムースの上に流す。
  冷蔵庫で3時間くらい冷やす。フルーツなどをのせて出来上がり。

※生クリームは3種の分量を合わせて泡立て、その都度1/3ずつ使ってもよい。
 冷蔵庫に入れながら溶けないように気を付ける。


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by nanako-729 | 2016-08-23 23:50 | お菓子 | Trackback | Comments(5)

クラッシュミロ

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 こんにちは!
 今日は雨が降ったり晴れたりまた降ったりと不安定なお天気ですね!
 雨が止んでも蒸し蒸しして湿度高いです(^^ゞ


 台風の影響でしょうね・・・


 さてそんな日にぴったり、ミロを使って「クラッシュミロ」を作ってみました。


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夏にぴったり♪アイス「ミロ」レシピ
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 作り方は簡単。ジッパー付きの袋にミロを入れ平らになるようにして凍らせます!
 凍ったら袋の上からパリパリと手で割って器に入れるだけ。


 材料 (2人分)
 ・ミロ・・・・・50g     ・ジッパー付きの袋
 ・牛乳・・・・・250cc


 ちょっと溶けかけてきたところをシャリシャリにして食べると最高♪  
 カルシウムと鉄分がとれて美味しいです!


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by nanako-729 | 2016-08-20 18:57 | お菓子 | Trackback | Comments(9)
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 こんばんは!
 もう先月になるのですがレシピブログさんのミロのモニターに選んで頂きました!


 大袋を2つも送って頂きありがとうございました。
 レシピの締め切りが迫ってきたので今日はミロを使ってのお菓子。



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もう応募するときからミロ味のシフォンを作ろうと決めていたので何回も試作しました。



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ミロのふんわりシフォンケーキ(シフォン型17cm)

材料  卵白・・・・・・140g(4個分)    レモン汁・・・・数滴
    砂糖・・・・・・・65g
    卵黄・・・・・・・50g(3個分)
    小麦粉・・・・・80g
    水・・・・・・・・・40cc(牛乳でも可)  準備・・・材料を全部計量しておきます。
    サラダ油・・・40cc             小麦粉はふるっておく。
    ミロ・・・・・・・・30g            オーブンは予熱170度で温めておく。


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1・大きいボールに卵白とレモン汁数滴を入れハンドミキサーで泡立てる。
2・少し泡だってきたらお砂糖65gを入れ細かい泡になるまでしっかり泡立てる。

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3・小さいボウルに卵黄と水・油を入れハンドミキサーでまぜる。
  混ざったら小麦粉もいれ、まぜる。
4・泡立てた卵白をひとすくいそこに入れ、よくまぜる。

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5・小さいボウルの生地を卵白のボウルにもどし、底から大きくまぜる。
 
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6・出来上がった生地からひとすくい別にとりだし、そこに粉のままのミロをいれる。

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7・まぜているとミロが溶けてなめらかになる。
 それを大きなボウルにもどし、泡をつぶさないようにざっくりまぜる。 

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8・生地がまざれば出来上がり。型のフチからそっと生地を流しいれる。
9・余熱したオーブンに入れ170度で35分焼く(ご自宅のオーブンに合わせてください) 

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10・焼き上がったら逆さまにして冷まします。冷めたら方からはずし出来上がり。


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ほんのり優しいミロの味のシフォンケーキが出来上がりました!
暑いときでもさっぱりと美味しくいただけますよ。


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by nanako-729 | 2016-08-19 23:50 | お菓子 | Trackback | Comments(10)
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 おはようございます!

 夕飯後に記事を書きかけては、うつらうつらとうたた寝してしまい~笑
 最近早寝しているnanakoです!


 その分、朝4時とかに目が覚め困ったもんだ~( *´艸`)クスッ


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 さて今日は先日UPしたクリームチーズを使ったレシピ、形を変えて作ってみました!


 出来上がった生地をラップにはさみなるべく四角になるように伸ばします。
 まわりを少しずつ切り落としあとは縦横にカット。


 切り落とした生地も丸めて一緒に焼きます!


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 焼き色を付けるときは卵黄を薄めて、または牛乳を塗ってもいいですね!
 今日のは牛乳を塗って上から粉チーズをふっています。


  クリームチーズのふんわりスコーン基本レシピ ⇒☆☆☆



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  クリームチーズのスコーン、ブロ友さんよりつくれぽいただきました!




  「f's note ~ @大韓民国! ~ 」のfさん

  カフェのようなお洒落なお料理写真、ソウルの街の楽しいお出かけ日記やら♪
  お料理上手な彼女からソウルの食材やちょっとしたヒントを頂いたりもします!
  今回もスコーンを全粒粉やFlaxseedを使ってアレンジ、食感が変わってそれも良いかも!

    
   fさんの美味しそうなスコーンはこちら ⇒☆☆☆




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  「小鳥と食の日記withおでかけ日記」のミルクママさん!

  ご主人とふたりのおでかけ日記、お花や自然いっぱいの素敵な写真
  ちょこんと首をかしげる可愛いミルクちゃんに癒されるひと時・・・
  レシピ本も購入されたのでこれからもっとスコーンが登場するかも!


   ミルクママさんの記事はこちら ⇒☆☆☆




  どうぞ皆さまの記事楽しんでみてください~~ヽ(*^∇^*)ノ
  今日も素敵な一日を~♪



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by nanako-729 | 2016-05-26 09:57 | お菓子 | Trackback | Comments(8)
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 おはようございます!
 気持ちのいい朝、暑くもなく寒くもなく丁度いい感じお出かけ日和です!



 さて今日は最近お気に入りのスコーンのレシピでも( *´艸`)クスッ
 バターの代わりにクリームチーズを使います。

 甘さは控えめでどちらかというとお食事系のスコーンかな!


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☆クリームチーズのスコーン
 ◎材料
 ・クリームチーズ  100g
 ・薄力粉      150g
 ・ベーキングパウダー小1~1.5
 ・砂糖       10g
 ・牛乳       50cc 
 ・塩       ひとつまみ      

 ◎作り方
 1・ボウルに粉類を全部入れます
  (泡だて器でかき混ぜる・ふるわなくてもいいように)
 2・粉の中にクリームチーズを入れカードでカットします。
  粉をまぶしながら刻んでいくように。
 3・牛乳を入れカードで切りまぜる。
  ひとかたまりになったら、台に取り出しカットして重ねるを
  4~5回(こねないように)冷蔵庫で少し休ませると扱いやすいです。
 4・綿棒で丸く厚さ2センチくらいに伸ばしカット(8等分)
 5・200度に余熱したオーブンに入れ15~20分くらい焦げ色がつくまで焼く。



     
  ※クリームチーズの代わりにチェダーチーズを使ったのが前回のスコーン。
   少しざっくりと仕上がります。

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       クリームチーズはやわらかめに仕上がります。次の日もふわふわ。
       お好きな食間を楽しんでくださいねヽ(*^∇^*)ノ


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by nanako-729 | 2016-05-19 09:18 | お菓子 | Trackback | Comments(16)
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  こんばんは!
  午前中の雨も上がり、この3連休は穏やかな晴れ間が広がりそうですね!
  お出かけの方もいらっしゃるのでしょうか?


  初めて作ったチェシャ猫なのですが、出来上がりまでの写真があるので
  UPしてみます。


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  作り方に決まりはないので自分のやりやすい順番で色をのせていってください。


  こちらのクッキー型はもってないし、また作るかわからないので型紙をのせ
  ナイフでカットして作りました。
  


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  ブラックココアは真っ黒の色がでるんで最近使いだしたのですが、土台の塗りに
  使ったのは初めてでした。卵白を混ぜたときはふわっとしていたのですが、乾燥が
  進むにつれて、ペタンコの出来上がりになってしまって。


  これだけで地塗りに使うのは不向きみたいですね。
  みなさん、どうされてるのかな・・・・・


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  最後に黒目と白い瞳の輝きを入れて完成です。


  今度はもう少しプックリした猫ちゃんに仕上げますね!
  ということはリベンジあるのかな~笑




☆アイシングクッキーの基本的な分量のせておきますね!

  ・バター100g
  ・砂糖 60g
  ・塩  1g
  ・小麦粉200g
  ・卵黄 1個分
  ・バニラエッセンス少々

  ☆作り方
   バターを室温で柔らかくして砂糖・塩を入れ白っぽくふんわりなるまで混ぜる。
   卵黄・バニラエッセンスを入れさらに混ぜ、ふるった小麦粉を入れる。
   ここからゴムベラに替えさっくり混ぜ、ひとまとめにする。冷蔵庫で30分以上休ませる。
   5㎜に伸ばし型抜き、170~180度15~18分焼く。冷ましてアイシングする。

  

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by nanako-729 | 2016-03-19 21:30 | お菓子 | Trackback | Comments(6)
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  おはようございます
  今日は祝日、建国記念日ですね、いよいよ数日後にバレンタインを控え
  チョコの試作をがんばっている女子も多いのでは~ヽ(*^∇^*)ノ


  美味しいチョコが出来ますように~~♪♪


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 さて今日はチョコとココアを使ったふわふわチョコシフォンケーキです。
 レシピのせておきますね!



 シフォンは失敗も多いけれど、きれいに焼き上がったときの達成感は最高ですよ!
 何度も焼いてみるのが成功の秘訣・♫ (*˘︶˘*).。.:*♡



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 チョコレートシフォン・シフォン型17cm

 ・卵白 150g   ・小麦粉 60g
 ・砂糖 60g    ・ココア 10g
 ・卵黄 3個     ・チョコ 50g
 ・砂糖 20g    ・牛乳 60cc
 ・なたね油またはサラダ油 30cc

1・チョコは細かく刻み牛乳と一緒に湯銭にかけ溶かす。
2・小麦粉・ココアを2~3回ふるう。オーブン余熱170度
3・卵黄に砂糖・油を入れ泡だて器でしっかりまぜる。
  そこに湯銭にかけたチョコと牛乳を入れまぜる。
 ふるった粉類をまぜる。卵黄生地の出来上がり。
 チョコが固まらないように湯銭にかけておく(40~35度)

4・卵白に砂糖60gを2~3回に分け手入れしっかりしたメレンゲを作る。
 メレンゲを3回くらいにわけて入れる。
 1回目は1/3は泡だて器を使いしっかりまぜる。
 2~3回目はゴムベラをつかい泡をつぶさねいように手早く。

5・オーブン170度で30~35分焼く(焼き時間は自宅のオーブンにあわせて調整)
6・オーブンから出して、そのまま高さ20cmくらいのところからぽんと落とし、
 中の熱い空気を抜く。すぐ逆さまにしてビンなどにさして冷ます。
 手で触れるくらいになったら大きなナイロン袋などですっぽり覆う。
 そのまま冷ます。冷めたら(一晩くらい置いてもいい)型からだす。
 

「バレンタインの簡単!友チョコスイーツ 」コーナーにレシピを掲載中!
「バレンタインの本命スイーツ」コーナーにレシピを掲載中!


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by nanako-729 | 2016-02-11 10:59 | お菓子 | Trackback | Comments(15)
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 おはようございます!

 昨日の記事の写真やっぱりおはぎに見えますか~笑
 私もチョコというより餡子だなと思っていました、ツッコミなしで・・・・(=⌒▽⌒=) ニャハハハ♪


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 今日はバレンタインが近いので、ちょっと清純派っぽく見えるドキンちゃんを!


 みなさんの意見を参考に新しいアンパンマンキャラのクッキー型つくりましたよ!
 何が出来るかお楽しみに~♪


 さあ月曜日、今週も頑張っていきましょう ヽ(*^∇^*)ノ




 ☆アイシングクッキーのレシピ⇒☆☆☆

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by nanako-729 | 2016-02-08 10:04 | お菓子 | Trackback

手作りスィーツとちょこっと日常を紹介,気軽にコメント残してね!      


by nanako