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こんばんは!


今日は秋らしくない暑い一日でしたね!
朝からずっと半袖、今もTシャツで大丈夫です。


でも夕方、北海道では雪の降っているニュース放送していました!
日本の北と南の温度差って、改めてすごいですね(#^.^#)



渋皮煮パウンドケーキを作ったときに残った栗、そのままお茶うけに!



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まだお店で栗を見かけることがあります。


買おうかな・・・とちょっと気持ちが動きますがダメダメ・・・(^^ゞ
また来年ね!



渋皮煮の作り方 ⇒☆☆☆


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by nanako-729 | 2016-10-20 19:39 | お菓子 | Trackback | Comments(10)

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こんばんは!

今日は最高気温も18度ということで肌寒い一日でしたね。
冬用のお布団を出したりボアシーツを洗濯したり・・・

明日も良いお天気みたいなので、またお布団干すぞ~~٩(๑❛ᴗ❛๑)۶


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さて今日のアイシングクッキーは新しいキャラ、ドクロちゃん仲間入りです!


アイシングクッキーレシピ ⇒☆☆☆


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これはとくにクッキー型もなく丸ならなんでもいいです。
私は花型の後ろを使っています。



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丸く縁取りをして塗りつぶします。
乾いたら目と口、口の形を変えることでいろいろ表情がでますね^^



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今回の猫ちゃんとおばけは百均で2個入ってた型をつかっています。
クッキー型、1個50円は安い♪



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10月もそろそろ中旬、残り後半もハロウィンがんばります v(*´∀`*)v

肌寒くなってきたので夜は暖かくしてお過ごしくださいね!




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by nanako-729 | 2016-10-13 21:51 | お菓子 | Trackback | Comments(12)
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おはようございます!

栗もあちこちのお店で見かけるようになりましたね!
でもまだ高い・・・( *´艸`)クスッ


今日は渋皮煮の作り方の写真を撮ったので、作られる方の参考になれば・・・



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 渋皮煮レシピ

  ☆栗・・・・・900g(1キロの鬼皮をむいた状態)
  ☆砂糖・・・・・栗の60%~80%
  ☆重曹・・・・・少々  


  ☆お砂糖の量はすぐに食べる場合は60%にして、長く保存する場合は80%に
   してください。あとはお好みで。


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①大きめのお鍋にお湯を沸かし沸騰したら火を止め栗を入れる。
 20~30分おいたら栗をとりだし水に入れ鬼皮をむく
  
  ☆乾燥しないようにむいた栗はお水につけておく。
   ☆鬼皮は少しくらいのキズは大丈夫です。味見用にしたり、すぐに食べる分にします。



②鬼皮をむいた状態で重さを量っておく。
 重さの80%くらいがお砂糖の量です(むき栗900gの時、砂糖は720g)



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③お鍋にたっぷり水を入れる、栗と重曹を入れ最初は強火。
 沸騰直前でごくごく弱火そのまま20~30分(ぐつぐつ沸騰させると栗が割れる)


④こんな感じにアクがでてくるのでとります。
 ザルに栗を入れお湯を捨てる。サッとお鍋を洗い③を3~4回繰り返す。


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⑤渋皮の黒いところは自然に取れてくるけど残っていたら
 皮を破かないようにそっと取る。栗が乾燥しないように水につけておく。


⑥鍋に栗が浸かるくらいの水と砂糖の半分を入れ沸騰させる。ごくごく弱火にして栗を入れ、
 蓋をして30~60分くらい煮込む(ぶくぶくと泡立てないように) 火をとめ1晩おく。


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⑦栗を取り出し乾燥しないようにフタをしておく。
 煮汁に残りの砂糖の半分を入れ煮詰める。そこに栗を戻す。
 半日ほどおき、残りの砂糖を入れ煮詰めたら栗を戻す。



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⑧瓶を煮沸消毒します。
⑨熱いうちにビンに詰めます。栗を入れ煮汁をビンの上まで入れフタを軽くしめる。
 お鍋にフキンまたはキッチンッペーパーを敷きビンを並べお湯をビンの
 半分の高さまで入れる。沸騰したら弱火にして20~30分 
 

⑩軍手を二重にはめ、まだビンが熱いうちにフタをしっかりとしめる。
 冷めたら上の所がペコッとへこむ。完成♪


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  お知らせです!

  今日から京都の実家で遅い夏休みしてきます。
  ブログのほうはしばらくお休みしますね。


  マリンちゃんにモフモフしたい(^^ゞ母とゆっくり過ごしてきます。

  メールなどのお返事は帰ってからになります。すみません。


  では、いってきます~ v(*´∀`*)v



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by nanako-729 | 2016-09-07 05:30 | お菓子 | Trackback | Comments(27)

ナッツのハチミツ漬け

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  こんばんは!
  今日は以前から作ってみたかったナッツのはちみつ漬けを作りました!


  以前ブロ友さんのところで見かけたのですが誰のところだったのか・・・忘れた(;^_^A



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ナッツを乾煎りします。オーブンでローストしてもいいしフライパンを使ってもいいです。
容器に入れハチミツを注ぎ、1週間ほどおけば食べられます。


クルミ・アーモンド・カシューナッツ適量



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もっと長く半年ほど寝かせても美味しいそうですよ。
ヨーグルトに入れたりパンにのせたりして楽しみです!


ハチミツもうちょっと足さなきゃ、早く食べたい~~( *´艸`)クスッ


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by nanako-729 | 2016-09-04 11:58 | お菓子 | Trackback | Comments(13)
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こんばんは!


天気予報あたりましたね、夕方から雨が降り出してきました!
これで少し涼しくなってくれるかな~~( *´艸`)クスッ



先日、締め切り間際にミロスィーツレシピを投稿していましたが、その中のひとつ
「ミロプリン♪」がナイスフォト賞を受賞しました!


めちゃ暑い日のベランダで撮影~トッピングのバニラアイスがすぐに溶け最初に撮った写真と
最後に撮った写真が違うスィーツになっていました( *´艸`)クスクスッ



   ※ ミロプリンレシピ ⇒☆☆☆


レシピブログさま、選んでいただいてありがとうございました!


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by nanako-729 | 2016-09-03 21:58 | お菓子 | Trackback
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こんにちは!
また残暑が厳しいですね、今日もとても暑いです。


今年は例年より少し早く栗を見つけました。
長く置いておいても同じだからと・・・即買い3キロ( *´艸`)クスッ


作り始めて今日で三日目、瓶詰めの用意に入りました。
ビンを煮沸消毒して


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あと1キロはもう一度今夜砂糖を入れて甘みを染み込ませ明日朝完成です!


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途中でどうしても割れてるのがでるのでそれは私のおやつに( *´艸`)クスッ
結構おなかいっぱいになりますね!


    渋皮煮のレシピ ⇒☆☆☆



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by nanako-729 | 2016-09-02 16:50 | お菓子 | Trackback | Comments(25)

ミロプリン♪

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  おはようございます!
  さて先日から投稿しているミロレシピ、今日が最終日なのでもう一品冷たいデザートを( *´艸`)


  今日はとっても簡単、ミロ味のプリン。
  ゼラチンを使っているので手軽に出来ますよ


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*ミロプリン* (100ccのカップ4個分)
・牛乳・・・・・・・・・200cc
・ミロ・・・・・・・・・・40~50g
・生クリーム・・100cc
・ゼラチン・・・・・・・5g
・ゼラチン用水・・・大1

*作り方*
1・水にゼラチンを入れふやかしておく。
2・牛乳100ccを鍋に入れ温める(70~80度)
  ふやかしたゼラチン・ミロを入れてよくまぜる。
3・残りの牛乳100ccと生クリームを入れよくまぜる。
  容器に流し入れ冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。
4・そのまま食べてもいいし、フルーツなどを飾ってもOK。


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夏にぴったり♪アイス「ミロ」レシピ
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   写真撮ってる間にアイスがみんな溶けてしまった~~( *´艸`)クスッ♪


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by nanako-729 | 2016-08-24 08:00 | お菓子 | Trackback | Comments(14)
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 こんばんは!

 台風一過の今日は良いお天気になりましたね! 
 お天気になるとやっぱり気温が上がります。


 西日本の猛暑日ほどではないですけど、30度超えると暑い!
 台風も過ぎ去ったし早く涼しくなってほしいですね(;^_^A



 さて今日はミロを使ってムースを作ってみました!
 カップデザートを作るのは久しぶりです~♪


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 見た目も涼し気なカップデザート
 一番下はミルクベースのバニラ味。真ん中はミロ、一番上はコーヒーとミロを合わせて大人味に。


 一段ずつ作っていくのは面倒のように思われますが、手順は同じことの繰り返し。
 卵を使わずゼラチンだけでさっぱりと作っています。


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 今日は暑かったので写真を撮ってる間に生クリームがどんどん溶けて、あららら・・・・( *´艸`)クスッ


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夏にぴったり♪アイス「ミロ」レシピ
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*ふわふわ三種のムース* (150ccのデザートカップ 3個分)

 バニラムース          ミロムース
・牛乳・・・100cc         ・牛乳・・・100cc
・生クリーム・・・50cc       ・ミロ・・・・20g
・ゼラチン・・・・・2.5g       ・生クリーム・・・50cc
・ゼラチン用水・・・大2/3      ・ゼラチン・・・・・2.5g
・バニラエッセンス・・少々     ・ゼラチン用水・・・大2/3

 コーヒーミロムース  
・牛乳・・・・80cc          飾り用フルーツ
・ミロ・・・・20g          ・キーウィ  
・コーヒー3g           ・あればミント
・砂糖・・・・20g          ・生クリームなど
・生クリーム・・・40cc
・ゼラチン・・・・・2.5g
・ゼラチン用水・・・大2/3

*作り方*
1・水にゼラチンを入れふやかしておく。
2・鍋に牛乳・砂糖を入れ火にかける。
  沸騰直前(70~80度くらい)で火を止める
 ふやかしたゼラチンを入れる(1~2分で溶けてくる)
 バニラエッセンスを入れる。よくかきまぜて冷水につけておく。
3・生クリームを氷水にあてて7分立てくらいに泡立てる(使うまで冷蔵庫にいれておく)
4・牛乳・ゼラチンの入った鍋を氷水にあてとろみがでるまでかき混ぜる。
 とろみが出てきたら生クリームとあわせる。カップ容器に入れ冷凍庫に10分ほどいれ
 その間に次のムースを作る。

注意・・・冷凍庫には入れすぎないでください(10分以内)
   表面がかたまるまで。固まったらすぐ冷蔵庫にうつす。

5・同じようにミロと牛乳でムースを作りカップに入れたら表面が固まるまで冷凍庫。
  固まったらすぐ冷蔵庫にうつす。
6・コーヒーミロムースを作る。同じように作り、ミロのムースの上に流す。
  冷蔵庫で3時間くらい冷やす。フルーツなどをのせて出来上がり。

※生クリームは3種の分量を合わせて泡立て、その都度1/3ずつ使ってもよい。
 冷蔵庫に入れながら溶けないように気を付ける。


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by nanako-729 | 2016-08-23 23:50 | お菓子 | Trackback | Comments(5)

クラッシュミロ

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 こんにちは!
 今日は雨が降ったり晴れたりまた降ったりと不安定なお天気ですね!
 雨が止んでも蒸し蒸しして湿度高いです(^^ゞ


 台風の影響でしょうね・・・


 さてそんな日にぴったり、ミロを使って「クラッシュミロ」を作ってみました。


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夏にぴったり♪アイス「ミロ」レシピ
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 作り方は簡単。ジッパー付きの袋にミロを入れ平らになるようにして凍らせます!
 凍ったら袋の上からパリパリと手で割って器に入れるだけ。


 材料 (2人分)
 ・ミロ・・・・・50g     ・ジッパー付きの袋
 ・牛乳・・・・・250cc


 ちょっと溶けかけてきたところをシャリシャリにして食べると最高♪  
 カルシウムと鉄分がとれて美味しいです!


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by nanako-729 | 2016-08-20 18:57 | お菓子 | Trackback | Comments(9)
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夏にぴったり♪アイス「ミロ」レシピ
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 こんばんは!
 もう先月になるのですがレシピブログさんのミロのモニターに選んで頂きました!


 大袋を2つも送って頂きありがとうございました。
 レシピの締め切りが迫ってきたので今日はミロを使ってのお菓子。



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もう応募するときからミロ味のシフォンを作ろうと決めていたので何回も試作しました。



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ミロのふんわりシフォンケーキ(シフォン型17cm)

材料  卵白・・・・・・140g(4個分)    レモン汁・・・・数滴
    砂糖・・・・・・・65g
    卵黄・・・・・・・50g(3個分)
    小麦粉・・・・・80g
    水・・・・・・・・・40cc(牛乳でも可)  準備・・・材料を全部計量しておきます。
    サラダ油・・・40cc             小麦粉はふるっておく。
    ミロ・・・・・・・・30g            オーブンは予熱170度で温めておく。


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1・大きいボールに卵白とレモン汁数滴を入れハンドミキサーで泡立てる。
2・少し泡だってきたらお砂糖65gを入れ細かい泡になるまでしっかり泡立てる。

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3・小さいボウルに卵黄と水・油を入れハンドミキサーでまぜる。
  混ざったら小麦粉もいれ、まぜる。
4・泡立てた卵白をひとすくいそこに入れ、よくまぜる。

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5・小さいボウルの生地を卵白のボウルにもどし、底から大きくまぜる。
 
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6・出来上がった生地からひとすくい別にとりだし、そこに粉のままのミロをいれる。

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7・まぜているとミロが溶けてなめらかになる。
 それを大きなボウルにもどし、泡をつぶさないようにざっくりまぜる。 

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8・生地がまざれば出来上がり。型のフチからそっと生地を流しいれる。
9・余熱したオーブンに入れ170度で35分焼く(ご自宅のオーブンに合わせてください) 

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10・焼き上がったら逆さまにして冷まします。冷めたら方からはずし出来上がり。


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ほんのり優しいミロの味のシフォンケーキが出来上がりました!
暑いときでもさっぱりと美味しくいただけますよ。


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by nanako-729 | 2016-08-19 23:50 | お菓子 | Trackback | Comments(10)

手作りスィーツとちょこっと日常を紹介,気軽にコメント残してね!      


by nanako