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こんばんは!
まだまだ残暑が厳しいですね!



今日は苺シャーベット
冷凍苺とカルピス使用です!




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濃いめのカルピスと苺を混ぜて
ジプロップに入れて平に凍らせます。



凍ったら手で細かく割ってどうぞ( *´艸`)



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by nanako-729 | 2017-09-11 20:05 | お菓子 | Trackback | Comments(10)
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今日も涼しくて過ごしやすかったですね!


夕べは掛け布団がなくては寒いくらい。
お布団のポカポカが気持ちいい~


朝起きたくないって久しぶりに思いましたよ( *´艸`)



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さて今日はフロランタン!


オーブンから出してすぐは
ヌガーのところが高温になっているので
気を付けてくださいね!



レシピはこちら↓





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セルクルを外します、クッキーの淵から崩れてきたのは
濡らしたフォークで形を整えます。



もう少し冷めて固まるまでは
ペタペタと自在に。



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by nanako-729 | 2017-09-02 20:59 | お菓子 | Trackback | Comments(7)
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今日はまた気温が上がりましたね!



少し前に冷凍庫にマンゴーシャーベットを作っておいたのですが
涼しい日が続いていたのでそのままにしていました。



今日は雨のぱらつく湿度の高い一日。
早速マンゴーシャーベット楽しみました( *´艸`)




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作り方は簡単。
みなさんもきっとご存じですよ。



カルピスを牛乳で希釈して(4倍くらい)
ジッパー付きのナイロン袋に入れて平にして凍らせます。



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凍ったのを手でパリパリ割って
器に盛れば出来上がり!



上にお好きな冷凍フルーツを飾ります。



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私はマンゴーカルピスと冷凍マンゴーを使いましたが、
普通のカルピスにブルーベリーや苺でも美味しいですね!




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最近は冷凍フルーツが小袋になって売ってるので
使いやすくなりましたね!



只今のマイブーム
マンゴーがお気に入りです(笑)




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by nanako-729 | 2017-08-18 21:08 | お菓子 | Trackback | Comments(6)


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こんにちは!
とうとう梅雨明けしましたね!


なんだかバタバタな
梅雨明け宣言だったけど、相変わらず
暑さ厳しい!



そんなときはすっきりベリーのジュース!


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ご自宅でブラックベリーを栽培してる方も多く最近はよく見かけますね。
うちにもありました( *´艸`) ←過去形



レンジで簡単にジャムや
ジュースができますよ!




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ベリーに大さじ1の砂糖をふり、
レンジで2分~3分



この赤い果汁をジュースにします!
ポテトマッシャーで軽くつぶしてしばらく置くと
とろみがでてジャムにも。



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これはお砂糖が少ないので冷蔵庫に入れ
2,3日で食べきってください。


種が気になる方は裏ごししてね!



長期保存の場合は砂糖の量を増やして
お鍋で10分ほど煮込むと完成。
ブラックべリー100g・砂糖50g(ベリーの半分)




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by nanako-729 | 2017-07-20 14:04 | お菓子 | Trackback | Comments(15)


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こんばんは!


今日は湿度が高くて蒸してましたね。
そろそろ冷房を入れる準備しなくちゃ・・・


もうクーラー使ってますか?
うちはまだ扇風機だけ・・・来週は猛暑日の予報ですね(#^.^#)



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さて今日はバレエのアイシングクッキー
ピンクバージョン!


やっぱりピンクはラブリーです( *´艸`)



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☆アイシングクッキー

 ・バター100g
 ・砂糖 60g
 ・塩  1g
 ・小麦粉200g
 ・卵黄 1個分
 ・バニラエッセンス少々


 ☆作り方

  バターを室温で柔らかくして砂糖・塩を入れ白っぽくふんわりなるまで混ぜる。 
 卵黄・バニラエッセンスを入れさらに混ぜ、ふるった小麦粉を入れる。
 ここからゴムベラに替えさっくり混ぜ、ひとまとめにする。冷蔵庫で30分以上休ませる。
 5㎜に伸ばし型抜き、170~180度15~18分焼く。冷ましてアイシングする。




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by nanako-729 | 2017-07-01 21:30 | お菓子 | Trackback
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こんばんは!

今日も風が冷たかったですが、お天気が良くて
青空が気持ちよかったです!


先日試作をしていた14㎝のトールシフォン型で
抹茶シフォンにチャレンジです!



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卵白3個、卵黄2個で
食べきりサイズになるように小さめに焼きました。




メレンゲはしっかりラインがつくくらい固めに。




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抹茶がメレンゲの泡を壊してしまうので
生地と合わせてからはあまり混ぜすぎないように。



甘納豆100g入れてるので
その重さも手伝ってか生地の量は半分くらい。




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焼き上がり~♪


やっぱり膨らみ悪かった( *´艸`)
でも想定内なので・・・




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型だし、バランス的には悪くないです。
卵黄2個だから。




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カット・・・
甘納豆この半分でもいいね!


とくに焼き縮みもしてないけど
もっとフワッと焼きたいので次は甘納豆なしで、やってみよう^^




レシピは覚書・・・14㎝シフォン型

卵白・・・3個(100g)
卵黄・・・2個(40g)
砂糖・・・・・・45g
小麦粉・・・・・・45g
抹茶・・・・・・・7g
サラダ油・・・・30cc
牛乳または水・・・・・・・35cc
甘納豆・・・・50~100g


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卵全部で3個使用、このサイズなら使う材料も少なく
気軽に焼けますね!


すぐ食べきれるサイズっていいわ(#^.^#)
次は何味にしようかな~♪




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by nanako-729 | 2017-02-21 20:32 | お菓子 | Trackback | Comments(13)


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こんばんは!
今日は一日強風が吹いていましたね!
さっきからベランダで何か飛んでる音が・・・
見るのがこわいです~笑



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先日お友達のところで見たローストビーフが
とっても美味しそうだったので私も作ってみました!


脂身の少ないローストビーフ用の塊肉を買って
すぐにレシピ検索。◔‸◔。
いろいろ読んでみて適当に~笑




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フライパンで両面に焦げ目をつけてから
ラップでぴったり巻き
ジプロックなどお水が入らないようにして
熱湯で5分ゆでる。




そのまま25分ほど置き、
あとは冷蔵庫へ
冷めたら薄くカットして出来上がり( *´艸`)



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カットしたらいい感じにピンクになってました!
初めてにしては美味しかった!


でも適当なのでまた同じようにできるかな^^



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by nanako-729 | 2017-02-20 20:09 | 料理 | Trackback | Comments(11)

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おはようございます。

昨日焼いたシフォンケーキ早速朝から
型だししました!


わぁ~しっかり縦長に仕上がっています!
見た目スリムですね( *´艸`)



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170度で30分焼き上げで丁度よかったです。
筒回りもきれいにとれました!



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これは卵黄も3個つかっているので
わりと卵の味がしっかりしてますね。


ふわふわ感もしっかり!


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次は卵白多めの今までのレシピで焼いてみたいです。


卵白3個、卵黄2個
高さがこれくらい出るかわかりませんが(#^.^#)



浅井商店さんのレシピはひとつ前の記事に載せています
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14㎝トールシフォン型と17㎝普通のシフォン型
うちのオーブンでも高さ大丈夫でした。


17㎝のトールシフォン型もほしくなってきた~~笑


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by nanako-729 | 2017-02-18 10:09 | お菓子 | Trackback | Comments(17)

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こんばんは!
今日は風が強かったですね!


外に出ると砂が舞っていて目に入る・・・
なんて思っていたら春一番らしいです、春はもうすぐ^^


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先日購入した14㎝のトールシフォン型
とりあえず浅井商店さんの「型にピッタリレシピ集」から
HPの分量で焼いてみました!

14㎝トールシフォン型プレーンシフォン

卵黄   3個分(約55g)
卵白   3個分(約100g)
砂糖         52g
薄力粉        55g
サラダ油       30g
牛乳         35g


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卵3個使い切りレシピ
いつもは卵白を多めにするのですが
今日はそのままで。


卵白はお砂糖を入れ、筋がつくくらいしっかりと泡立てます。



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ハンドミキサーの羽を洗うのが面倒なので
先にメレンゲを作り次に卵黄を混ぜるやり方です。



卵黄・牛乳・サラダ油を入れてガ~~と
次に小麦粉を入れてまた混ぜます。
トロリとなるくらいの硬さです。



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卵黄生地と卵白生地を混ぜ合わせます。



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型に生地を流し入れます、量は結構少な目です。


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170度で30分焼き、型のフチよりも盛り上がってきました。
焼きあがったら逆さにして冷ましておきます。


型出しは冷めてから・・・(^^♪楽しみです!



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by nanako-729 | 2017-02-17 21:22 | お菓子 | Trackback | Comments(12)

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こんばんは!

今日は大寒、一年で一番寒い日、
風が冷たかったですね!


先日久しぶりにフロランタン作ってみました!
久しぶりに作るお菓子はもう一度レシピの手順を読んでから・・・


忘れてることもあるので
メモ書きいっぱいです( *´艸`)


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キャラメルヌガー作り方


材料(直径15センチの丸)
・バター20g
・砂糖20g
・はちみつ15g
・生クリーム20g
・アーモンドスライス30g


土台のクッキーが焼き上がる前に
材料の準備だけして置きます。



小鍋に上の材料、アーモンドスライス以外を
みんな入れておきます。


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クッキーが焼きあがったらオーブンからだします。
オーブンは180度になるように設定しておきます(予熱)



鍋を弱火にかけます。沸騰してしばらくに詰めると
薄いキャラメル色になります(焦げやすいので気をつけて)



一度火を止めアーモンドスライスを入れます。
混ぜながら弱火にかけます。
全体になじんだら出来上がり。



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まだ熱いクッキーの上にのせ全体に広げます(手早く)
くっつくときはスプーンを水にくぐらせてから。



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再びオーブン180度に入れ15分ほど焼きます。



オーブンをチェックしながら焼き色を見て
まだならあと5分くらい焼き様子を見ます。
(きれいな焼き色がつくまで)



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手で触れるくらいの熱さになったら型から出します。
裏むけてカットするとアーモンドが剥がれずきれいに切れます。



これは練習用に作ったので土台のクッキーはアイシング用クッキー。


それに型もどこかにしまい込んでたので、
15センチのスポンジケーキ用の型で焼いてます(笑)



美味しいおやつになりました!
さあこのあと本番用焼きます(#^.^#)




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第一回プラチナブロガーコンテスト
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by nanako-729 | 2017-01-20 20:25 | お菓子 | Trackback | Comments(10)

手作りスィーツとちょこっと日常を紹介,気軽にコメント残してね!      


by nanako