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クッキー3種

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     なかしましほさんのまち食べたいごはんのような「クッキーとビスケットの本」     
     この中から気になるクッキーを3種作ってみました!


     まずは表紙にもなっている基本のスマイルビスケット
     お砂糖を使わずメープルシロップで甘さをつけてあります!

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     粉の半分を全粒粉にしてあるのでその味が強く感じられる素朴な味です!
     顔はスプーンやつまようじで線をつけます!


     2つ目はレーズンサンドクッキー生地の間にレーズンを
     敷きめん棒で大きく引き伸ばし焼いてからカットします!

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     少し柔らかな生地にラム酒漬けのレーズンをたっぷりサンド!
     翌日はしっとり生地がなじんで美味しいクッキーです!

     
     次は黒糖ココナッツアイスボックスクッキーです!
    
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     ココナッツファインを生地に混ぜ込みお砂糖は黒砂糖を使用
     ふたつの南国の素材が良いアクセントになって香りがいいですね!


     これら3種は粉を手ですり混ぜながら作るのでワンボウルで出来ます!
     バターの代わりに菜種油、乳製品も使わず体に優しい素材のクッキーたちです!
     
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     色々な味を楽しめて嬉しいおやつ時間になりました~(*⌒∇⌒*)♪

     まだ作ってみたいクッキーがあるので試作してみたいです!

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by nanako-729 | 2010-04-21 20:20 | お菓子 | Trackback | Comments(20)

黒ごまスティック

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      なかしましほさんのこの本、あちこちで見かけますね!
      ずいぶん前に購入したのに、なかなか作る機会がなくって

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      今日はこの中から黒ごまスティックの紹介です!
      バターや生クリームを使わず体にやさしい素材を使って
      クッキーを作っています!

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      粉には全粒粉を混ぜ、お砂糖はきび糖 
      バターの代わりに菜種油、牛乳のかわりに豆乳 

      材料を手で混ぜていきひと塊りになったら、
      めん棒で伸ばし、カットして焼くだけ

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      ハンドミキサーも使わないし、すぐに出来上がってしまいます!

      黒ゴマの風味とちょっと塩味があとひく美味しさ!
      素朴な粉の味が感じられるようなクッキーです(*⌒∇⌒*)

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      お砂糖もほんの少しだけ、バターも使ってない
      ちょっと安心して、沢山食べてしまいそうな…危ない!!!
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by nanako-729 | 2010-04-20 20:28 | お菓子 | Trackback | Comments(16)

シガレットクッキー♪

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       今日のおやつシガレットクッキーです!
 
       先日からシガレットを焼いてみようと思ってレシピを探していたら

       昨日偶然にもぱにぽぽ Sucre-en-Rose♪のpanipopoちゃんが

       桜のシガレットをUPしてくれてました!

       もちろんレシピと作り方付きで~ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪

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       桜の塩づけは家になかったので、シンプルなバニラ味で!

       実はこれ始めて作りました!

       まだ温かいうちに丸める!? …チュイールと似てるかも

       丸めるのが間に合わないと薄っぺらいクッキーのままになっちゃうね!

       だから一度に焼くのは4枚づつにして。

       焼きあがり間近には軍手をはめて準備万端~笑

       お箸にクルリと巻いていきます、こんな感じ↓

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       これで卵白1個分です!

       薄く伸ばすから結構できるでしょ~♪

       周りに色がついてくるとあっという間に茶色になるのでとにかく手早く

       スイッチを切り、天板をオーブンの中に残したまま

       1枚ずつ取り出し丸め始めるといいですよd(*⌒▽⌒*)

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       可愛いので写真を撮ったらすぐに食べられてしまいました!

       このレシピはもちろんお気に入りに決定です!

       panipopoちゃん、どうもありがとう~♪

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by nanako-729 | 2010-04-08 20:36 | お菓子 | Trackback | Comments(14)

プチ絞りだしクッキー♪

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       今日はとっても可愛いサイズの絞りだしクッキー!      
       この赤いドレンチェリーのプチっとしたのが懐かしい感じがする
       一口サイズのプチ絞りだしクッキーです!

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       サクサクのクッキーはおやつ用に籠にいれておくと
       すぐに売り切れです!また作ろう~っと(*^_^*)

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          先日ココロの栄養のとらにゃんさんから
          こんなにいっぱいのジャムが届きました!
          柚子リンゴやでこぽん、キーウィ…嬉しい~~♪

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       フレッシュフルーツのジャムはとらにゃんさんの得意分野!
       ヨーグルトにたっぷり入れていただきます!

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       柑橘系のフルーツもリンゴと合わせたり、生姜味のもあり
       バリエーションが色々と…

       お砂糖も控えめで、香りが飛ばないくらいの、ゆる仕上げ!
       これついつい多めに食べちゃいそうです!

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       このまま食べても美味しいのですぐになくなりそう~(*^_^*)
       とらにゃんさんどうもありがとう!
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by nanako-729 | 2010-03-18 07:34 | お菓子 | Trackback | Comments(20)
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     お友達のお家でランチのお誘いがあったので手土産にクッキーを作りました!

     『知りたがりのお菓子レシピ』小嶋ルミさんのヴィエノワのレシピから。
     以前は本のようにナミナミに絞りましたが、今回はお花のようにまぁ~るく♪

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       GWにいっぱい作った金柑ピールとピスタチオで飾ってみました!
       このレシピは卵の卵白だけを使ってあるのでサックリとして、口どけは
       さらさらと軽いクッキーです!

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       一個づつラッピングして、今回はケーキの白い箱を使って!
       上の持ち手の部分を中に折り込み紙ナプキンを敷いています。
       紙ナプキンはセロテープで裏の角の部分だけ止めています。       

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        大きめの袋に入れ上二か所にリボンを。リボンはワイヤーで
        止めてからつけると留めやすいです。

        リボンは大小にして大きいほうに百均のお花をつけて可愛く♪

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         リボンをクルクルとさせてシールで留めて出来上がり!

         試作のシフォンと少しのクッキーでラッピングを可愛く
         豪華に見えるように(〃⌒∇⌒)ゞえへへっ♪


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         昨日の夕ご飯のハンバーグ多めに作っておいたの~!
         て、簡単そうにいうお友達♪ いや~んこんなに豪華でいいの!?
         
         お得意のワンプレート料理美味しく頂きました!
         ごちそうさまでしたd(⌒ー⌒) グッ!!

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by nanako-729 | 2009-05-17 12:17 | お菓子 | Trackback | Comments(31)

クッキーシュー♪

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シュークリームの上にクッキー生地をのせて焼くクッキーシューです!
上にのせるクッキー生地はバターを少なめにして作りますが、今回また
冷凍室の残りもので活用‥バタークッキー生地をそのまま使ったので、
ちょっと荒い感じに割れてしまいました(^^ゞ

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焼き上がりはこんな風にパリパリしています!
クッキー生地のバターが多いとすべり落ちてしまう‥とレシピに書いて
あったので卵を塗ってからのせました(*^_^*)

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フルーツタルトを作った時、残ったカスタードと生クリームを使って
デコしてみました!苺も残っていたもので~☆
なんだか手抜きのシューになっていますね、あはは^_^;
でも作りたては美味しいで~す!!!

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by nanako-729 | 2009-02-22 22:48 | お菓子 | Trackback | Comments(36)

クッキーの詰め合わせ♪

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先日のブッセからあとのクッキー類はこの詰め合わせの紹介でした(*^_^*)
小さい子どもさんのいらっしゃるお宅なのであまり固くなく、食べやすい
小ぶりのクッキーで揃えてみました!
     
ごまのクッキーとスノウボール、ブッセ、チョコクッキーのジャムサンド‥
種類は定番のを、前日に少しずつ作っては冷蔵庫へ(^^♪
     
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   当日は朝から焼きばっかりで、オーブンフル回転!
   冷めたらラッピング!これが以外と時間がかかります(^_^;)

   適当に箱に入れて詰め合わせの出来上がり~!
   喜んでもらえたかな‥‥
   頼まれ物の紹介でした!

   残りのクッキーは家用のおやつに♪♪♪

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by nanako-729 | 2009-02-03 20:41 | お菓子 | Trackback | Comments(32)

ねこちゃんのクッキー♪

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 先日大好きなねこちゃん型でクッキーを作りました!
 目とか顔の表情をつけると可愛くなりますね(*^_^*)
  
 普通の型抜きクッキーの生地を作り、そこから少しだけ取り分けて
 ココアで色をつけ、それを細長く伸ばして目やひげにします!
     
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 手の温かさでココア生地がゆるくなってくると線が太くなるので
 少しずつ冷凍室に入れながら作業するといいです!

 焼く直前まで冷蔵庫で冷やしておいてオーブンに入れます!
 BPの入ってないレシピで作ったほうがイメージ通りに
 出来上がりますよ(^^♪

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    ひとつずつ表情を代えても楽しいかも♪ 
    たまにはこんなので、遊んでみては!?          

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by nanako-729 | 2009-02-02 08:46 | お菓子 | Trackback | Comments(28)
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先日チョコクッキーを焼いてみました(*^_^*)
小さいお花の形のクッキーでイチゴジャムをサンドしてみたいなと思って‥
真ん中を抜いた形を少し作ってみました!
チョコ生地なのでジャムがあまり目立たない、それにくっつくから
重ねられない(^_^;)アララ
真ん中抜かずにこのままサンドするほうが食べやすいかも!

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このクッキーそんなに甘くないのでこのまま食べるとちょっと
ホロ苦でサクッ!
ジャムサンドは次の日しっとり(^^♪
どちらもいける~☆
これはほんと個人的好みだわ‥‥

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by nanako-729 | 2009-02-01 01:47 | お菓子 | Trackback | Comments(22)

セサミクッキー&バナナ

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  今日はごまを使ってセサミクッキーです!
  普通のクッキーにアーモンドパウダーとごまを入れて作ります!
  とっても割れやすいけどサクッホロッとした美味しいクッキーです!

  常温で柔らかくしたバターにグラニュー糖を入れて白っぽくなるまで
  よ~く空気を含ませ‥ひとつづつの工程を丁寧に作ると、とっても
  美味しいクッキーになりますよ(*^_^*)

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  これ卵の卵黄だけ使います。
  そうマカロンのためで~す(*^_^*)V
  ちょっと手こずっていますが、まだまだマカロン焼きますよ~!   

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  バナナ‥‥
  娘が朝ごはんはバナナにするから買ってきて‥ということで^_^;
  私と娘ついに、ついにバナナダイエット!!!
  朝起きたらとりあえず2~3本、でも私10時には小腹が空いて
  コーヒーとパン食べてるんですけど~~!食べ過ぎ???

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by nanako-729 | 2009-01-26 22:01 | お菓子 | Trackback | Comments(20)

手作りスィーツとちょこっと日常を紹介,気軽にコメント残してね!      


by nanako