梅&早春の香り♪

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お天気の良かった日曜日に近くの梅園へ行ってきました!
まだ少し早い感じもするけど、中にはこんなに満開の木もあります!

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近づいていくと花のいい香りが‥
早春の香りというか、季節はまた春が巡ってくるのね(*^_^*)

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遠目でうっすらピンクに見える花
こちらもほんとに可愛い感じ♪

ゆっくり花を見ながらの散歩も
いいな‥

まだまだ今月いっぱいは楽しめ
そうです!

ベンチで猫ちゃんたちが日向ぼっこ人なつっこくてそばによってきます^_^;
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  家に帰ってから娘が、桜餅が食べたいと言いだして‥
  買ってきたほうが早いわよ~!

  家にあった上新粉でお団子を作りはじめました。
      
  袋の説明書読んで蒸し器をだしてひとりで作っています!
  私はもう手ださないから、見てるだけ~(^_^;)

  大騒ぎしながら出来たのがこれです♪
  桃色のお団子~(^^ゞ  
    
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  先日発表があり娘にもやっと春がきました(^^♪
  笑顔でおめでとうです!!!

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# by nanako-729 | 2009-02-05 12:40 | お気に入り | Trackback | Comments(24)

クッキーの詰め合わせ♪

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先日のブッセからあとのクッキー類はこの詰め合わせの紹介でした(*^_^*)
小さい子どもさんのいらっしゃるお宅なのであまり固くなく、食べやすい
小ぶりのクッキーで揃えてみました!
     
ごまのクッキーとスノウボール、ブッセ、チョコクッキーのジャムサンド‥
種類は定番のを、前日に少しずつ作っては冷蔵庫へ(^^♪
     
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   当日は朝から焼きばっかりで、オーブンフル回転!
   冷めたらラッピング!これが以外と時間がかかります(^_^;)

   適当に箱に入れて詰め合わせの出来上がり~!
   喜んでもらえたかな‥‥
   頼まれ物の紹介でした!

   残りのクッキーは家用のおやつに♪♪♪

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# by nanako-729 | 2009-02-03 20:41 | お菓子 | Trackback | Comments(32)

ねこちゃんのクッキー♪

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 先日大好きなねこちゃん型でクッキーを作りました!
 目とか顔の表情をつけると可愛くなりますね(*^_^*)
  
 普通の型抜きクッキーの生地を作り、そこから少しだけ取り分けて
 ココアで色をつけ、それを細長く伸ばして目やひげにします!
     
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 手の温かさでココア生地がゆるくなってくると線が太くなるので
 少しずつ冷凍室に入れながら作業するといいです!

 焼く直前まで冷蔵庫で冷やしておいてオーブンに入れます!
 BPの入ってないレシピで作ったほうがイメージ通りに
 出来上がりますよ(^^♪

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    ひとつずつ表情を代えても楽しいかも♪ 
    たまにはこんなので、遊んでみては!?          

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# by nanako-729 | 2009-02-02 08:46 | お菓子 | Trackback | Comments(28)
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先日チョコクッキーを焼いてみました(*^_^*)
小さいお花の形のクッキーでイチゴジャムをサンドしてみたいなと思って‥
真ん中を抜いた形を少し作ってみました!
チョコ生地なのでジャムがあまり目立たない、それにくっつくから
重ねられない(^_^;)アララ
真ん中抜かずにこのままサンドするほうが食べやすいかも!

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このクッキーそんなに甘くないのでこのまま食べるとちょっと
ホロ苦でサクッ!
ジャムサンドは次の日しっとり(^^♪
どちらもいける~☆
これはほんと個人的好みだわ‥‥

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# by nanako-729 | 2009-02-01 01:47 | お菓子 | Trackback | Comments(22)

ミニブッセ♪

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  今日はビスキュイ生地を使ってミニブッセを焼いてみました。
  すごい久々です(*^_^*)
   
  30秒ほどおいて粉糖が溶けたらもう一度粉糖をふって
  オーブンにいれます!

  200度の高温で焼き、冷めたらクリームやジャムを挟みます!
  今回はトースト用のピーナッツクリームをサンドしました! 
     
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   生地に粉糖をふって、いつもならすぐに溶けるのに、
   今日はなかなか溶けないので、んんん???
   うっかり、溶けないほうの粉糖をふってしまい‥
   仕方ないのでそのまま焼いてしまいました(^^ゞ

   もっとふんわりと焼きたいなぁ!
   これはまたリベンジしなくちゃ~~!

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# by nanako-729 | 2009-01-30 23:35 | お菓子 | Trackback | Comments(16)
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先日焼いたガトーショコラ・ナンシーに栗の渋皮煮を入れて焼いた
渋皮煮のガトーショコラ・ナンシーです!
フランスのナンシー地方はアーモンドなどのナッツの特産地で
薄力粉を入れずに、アーモンドパウダーをたっぷり使うのが特徴です
底に渋皮煮を丸く並べどこを切っても栗が入るようにしました!
     
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京都からお客様がいらしてたので夕食後のデザートにお出ししました!
18センチの型で焼いたのは、ほんとに久しぶりです♪    
ふた切れもペロッと食べていただいて、とっても嬉しかったで~す(*^_^*)

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# by nanako-729 | 2009-01-28 22:29 | お菓子 | Trackback | Comments(24)

セサミクッキー&バナナ

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  今日はごまを使ってセサミクッキーです!
  普通のクッキーにアーモンドパウダーとごまを入れて作ります!
  とっても割れやすいけどサクッホロッとした美味しいクッキーです!

  常温で柔らかくしたバターにグラニュー糖を入れて白っぽくなるまで
  よ~く空気を含ませ‥ひとつづつの工程を丁寧に作ると、とっても
  美味しいクッキーになりますよ(*^_^*)

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  これ卵の卵黄だけ使います。
  そうマカロンのためで~す(*^_^*)V
  ちょっと手こずっていますが、まだまだマカロン焼きますよ~!   

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  バナナ‥‥
  娘が朝ごはんはバナナにするから買ってきて‥ということで^_^;
  私と娘ついに、ついにバナナダイエット!!!
  朝起きたらとりあえず2~3本、でも私10時には小腹が空いて
  コーヒーとパン食べてるんですけど~~!食べ過ぎ???

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# by nanako-729 | 2009-01-26 22:01 | お菓子 | Trackback | Comments(20)

チョコマカロン

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   今日もチョコを使ったお菓子マカロンを作ってみました!
   まだマカロナージュの見極めがいまいちなのでとりあえず何回も
   作ってみようと思ってます(^_^;)

   ネットでいろんなレシピを調べてみてあまり高さがでないのは
   マカロナージュのやりすぎで泡を潰してしまっているから‥らしい
   だから今回はちょっと控えめにしてみました。
   搾り出したツノが自然に消えるくらい‥これはなんとかOK!

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   焼き上がり、なんだかピエのキメが粗いような!
   膨らみ方もきれいじゃない‥
   それに左奥、膨らみすぎて割れている~これは中が空洞!!!
   これは火加減?マカロナージュのせい?卵白が新しいから?
   レシピの配合?
      
   わかんないなぁ~~焼くたびに難しくなってきてる‥(^^ゞ
   だれかアドバイスを~~!!!

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   パンにつけるチョコクリームをはさんで‥‥
   きれいじゃないでしょ?
   味は美味しいけど、まだまだです!

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   昨日のガトーショコラ・ナンシーのナンシーはフランス北東部、
   ロレーヌ地方の町、ナンシーのことです。
   藤野さんがフランスにいってらした時そちらの素朴なケーキを
   もとに作られたみたいです。
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# by nanako-729 | 2009-01-24 15:04 | お菓子 | Trackback | Comments(24)
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 今日はガトーショコラ・ナンシーを焼いてみました!
 バレンタインが近くなるとチョコのお菓子を作ってみたくなります(^^♪

 レシピは藤野真紀子さんの『お菓子の贈り物』という本からです!
 このケーキは小麦粉を使わずアーモンドパウダーで風味を
 コーンスターチで 軽さをだしています!

 チョコが重くもなく、軽すぎでもなく丁度いい感じです!
 何回も使っているレシピなので安心して作れますね(*^_^*)
 ムースフィルムとリボンでおめかししてお使い物に‥‥
  
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 12月に本屋さんでこの本みていたのよね~!
     
 自分で作るには難しいけど、じっくり見てみたいと思って
 図書館にリクエストだしていました(^^♪
 きたよ~~嬉しい!
     
 寝る前の読書にピッタリ!うふふ見てるだけでも楽しいわ♪♪♪

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# by nanako-729 | 2009-01-23 12:19 | お菓子 | Trackback | Comments(24)

くるみボール♪

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 今日はくるみボール作ってみました(*^_^*)
 これは津田陽子さんの『さくさくクッキー』の本のレシピからです!
 くるみをオーブンでかりっと香ばしく焼いてからクッキー生地に
 混ぜてしまいます!

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 平らにして冷蔵庫で少し休ませあとは一口サイズに丸めて焼くだけ!
 とっても簡単に出来上がります(*^_^*)

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 焼きあがったら熱いうちに粉糖をまぶし、完全に冷めてから
 もう一度ふりかけます!
 ナイロン袋の中に入れてまぶすと粉糖がムダになりません!
 スノウボールに似た感じだけど胡桃の香ばしさがとっても美味しいです!

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 このクッキーは*Sweet Kitchen* のしょこらちゃん
 団地の小さな台所。。。のside☆ちゃんが以前作っていたよね!
 食べだしたら止まらないよ~!ていつも言ってたけど‥
 たしかに危険なクッキー‥‥あっという間に完食です(^^ゞ
 今度はもっと沢山作ろう~~☆
    
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# by nanako-729 | 2009-01-20 20:55 | お菓子 | Trackback | Comments(34)
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  先日焼いたマカロン!まだ焼き時間やレシピがよくわからないので
  今度は抹茶味といちご(天然食用色素と香料)で作ってみました!

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    これは生地を乾燥させているところ、2.5センチの丸を
    書いた紙を下に敷いてます。
    搾り出したとき生地がダレ~となっていたのでこれは
    マカロナージュのやり過ぎみたいです^_^;

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  ピエもでているけど高さがないので、いちご生地のほうは
  アーモンドパウダーを少し増やしてみました!
  でも焼き上がりの形にあまり変化なし‥
  やっぱりマカロナージュのやり過ぎ???

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    抹茶の方、天板二枚重ね、途中ではずすのが早すぎた
    みたいで    底に焦げ目がついてます!
    いちごは長く重ねすぎていたみたいで底がパリッとしてない(^^ゞ
    5分追加で焼いていると今度は上が焦げ色がついてきたので
    慌ててアルミホイルをかぶせた!
    焼き時間てすご~くビミョーだわ☆

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バタークリームに抹茶を水で溶いて
混ぜたものをはさんでます。
いちごは香料だけ。
バタークリームはパニポポちゃんの
レシピの分量でこの3回分使えました。
レシピはパニポポちゃんところへどうぞ(*^_^*)


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   クリームを挟んでみるとマカロンらしく見えます!
   失敗したとこも見えないし~(笑)
   焼き時間はまだまだ焼いてみないとビミョーさが
   わかりません‥
     
   これ次の日のほうがしっとりと美味しい~☆
   このねっとりとした食感がくせになりそう(^^ゞ
        
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   もっと色んな種類焼いてみたいな!
   ちょっと楽しくなってきた(^^♪ 
   マカロン頑張りま~す! 
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# by nanako-729 | 2009-01-18 08:10 | お菓子 | Trackback | Comments(34)

マカロン♪

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  先日久しぶりにマカロン焼いてみました!
  実はまだ2回目(^^ゞ

  以前に教室で一度習ったきりで復習もしてない‥
  はっきり言って、忘れてる^_^;

  そのうち焼こうと後回しにしていたら、先日
  Chez Panipopo♪*おいしいお菓子レシピ*のパニポポちゃん
  バタークリームの作り方をUPしていたので作ってみました!
  うわぁ~~美味しい、それに簡単!!!
     
  やっぱりこれにあうマカロン、焼いてみなきゃということで
  マカロンに挑戦です(*^_^*)

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  家で焼くのは初めてなので、まずはオーブンの火加減! 
  適当にレシピ探して、まずはバニラ味♪         

  ピエも出てきたし、形はまあこんなところかな~^_^;
  下側がちょっと焼き色がついているので、2回目は天板を
  もう一枚下に入れて調節。

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  いろんなレシピを比べてみて、焼きの温度が最初高温途中で
  下げるっていうレシピが多いので試してみました!

  1回くらいではまだよくわからないのでもっと焼いてみたいです!
  でもこういう時に限って冷凍室に卵白ないのよね~~(^^ゞ 

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  バタークリームはさむと、マカロンの出来上がり~♪
  外はパリッと中はしっとり、なんとなく出来てる‥きゃ~嬉しい!
    
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  これ普通に家にあるアーモンドプードル、コーンスターチ入りです。
  グラニュー糖もコーヒーに入れる普通のです!

  この材料でもちゃんと焼けるのが嬉しい~!!!
  いつもパニポポちゃんが言ってたのは本当だったんだわぁ~(*^_^*)
  レシピどうもありがとう~☆

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# by nanako-729 | 2009-01-16 06:25 | お菓子 | Trackback | Comments(34)

搾り出しクッキー♪

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    今日は搾り出しクッキーです(*^_^*)
    お花をイメージして搾り出しで焼いてみました!
      
    真ん中はジャムとキャンデーとアンゼリカ!

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    もう少し固いほうがよかったですね(^^ゞ
    生地が結構だれてます‥‥      

    真ん中のキャンデーは高温だと焦げてくるので見ながら
    加減します!後乗せにして、焼き上がってからレンジで
    溶かしてもいいですね☆  
       
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    1個が5~6㎝ある大きめサイズのクッキーになりました(*^_^*)
    ボリュームあるわ、このクッキー☆          

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# by nanako-729 | 2009-01-13 06:27 | お菓子 | Trackback | Comments(30)

いただき物♪

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   ちょっと前になりますが、あっちゅけとダラ奥のaccyukeさんから
   嬉しいプレゼント便、届きました~(*^_^*)

   キャンデーのような可愛いラッピングはポティツェという
   クグロフ型のパン!
    
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   チョコとアーモンドがたっぷりでパンというよりケーキのような
   リッチな美味しさ~!          

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   こちらは、ごはんパン!パン生地に味がついていて美味しい~!
   食材は企業秘密で~す!?(^^ゞ

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   そしてクッペ!クープがとってもきれい~☆

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   お楽しみのシュトーレン♪たっぷりのナッツ類と渋皮煮が
   たまりません(^^♪
   どこを切ってもマロン~~!
   少しずつスライスして‥‥もう少しずつなんて、二日で完食です!!!

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        ラッピングが苦手だなんて、そんなの全然(*^_^*)
        とってもステキで、袋にはニャンコのハンコが可愛いの!

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accyukeさんのところにはカレンダーに載っ
ちゃうくらい可愛いあっちゅけやフェレたち
がいてとってもほんわか癒されるblogです!
よかったら遊びにいってね!
                accyukeさん、ありがとう~☆
    
 
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# by nanako-729 | 2009-01-10 13:34 | お菓子 | Trackback | Comments(24)

プリン♪

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    今年の初焼きはプリンからです(*^_^*)
    卵と牛乳の消費にでっかいプリンの登場です!

    最初普通の小さめで焼いて、型出しするとふにゃ~と
    半分くらいの高さしかでないので、今度は型の上まで
    卵液をいっぱいにして焼いてみました!
    200cc以上入るし、食べ応え十分(^^ゞ

    すが入らないように温度低めで140℃で湯煎焼き♪
    外はこんなだけど中はきれいにできました(#^.^#)

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    昨日夜のクイズ番組で
    「どうしてプリンの底にキャレメルを入れるのでしょうか?」
    というクイズがありました。
    みなさん、わりますか?^_^;

    プリンを型から出すときにキレイに形良く出すためなんで
    すって!
    熱でキャラメルが溶け、底に空気の層ができるのできれいに
    型からでるそうです!

    正解率低かったですね‥私も知りませんでした~!
       
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    今日から子供の学校も始まり初日から5時間授業のお弁当持ち!
    卒業まであと二ヶ月‥‥あぁ~早いなぁ!

    冬休みとくに宿題はないんですが、
    高校の願書と自己PR書を清書するのが課題でした。       
    いよいよ受験も目の前です。
    今日は受検料の払い込み行って来ま~す。

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# by nanako-729 | 2009-01-08 12:18 | お菓子 | Trackback | Comments(22)

苺のタルト♪♪

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   今日は苺をたっぷり使った苺のタルトです!

   パパと娘のお正月休みは今日まで‥なのでお菓子の初焼きは
   明日に、今日ものんびりまったり‥^_^;
   昨年暮れに焼いた苺のタルト、お誕生日用の紹介です!

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   お任せということで苺をいっぱい使って♪♪♪
   クリスマスの後だったのでスポンジじゃないほうが無難!?
   色々考えタルトと美味しいカスタードの組み合わせにしました(*^_^*)

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   上には乗せられないけどクッキーでプレート!
   デコペンじゃなく普通の板チョコで文字書き、クッキングシートで
   ミニコルネを作って書きます。
   チョコの量が少ないのですぐ固くなってきます、
   そのときはレンジで10~20秒とかで様子みながら温めてね!
   ホワイトチョコとピスタチオでお花♪黄色はミモザの砂糖漬け。
   チョコでお絵かき面白い!!!

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   タルト二度焼きしてるのに外側が色薄かったです‥
   粉糖ふっているとこはしっかり茶色なんだけどなぁ~(^^ゞ

   OPPシートで見えるラッピングにしました!
   ☆~Happy Birthday to you~☆       
     
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# by nanako-729 | 2009-01-04 11:57 | お菓子 | Trackback | Comments(19)

あけましておめでとう!

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       新年あけましておめでとうございます!
       本年もnanako*sweets-cafe♪をよろしくお願いします!

       自分らしく‥というのを大切に、今年は初めての
       お菓子にもチャレンジしていきたいです!
       今年も良い一年でありますように(*^_^*)
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# by nanako-729 | 2009-01-02 08:34 | お気に入り | Trackback | Comments(9)
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   とうとう大晦日、今年最後の更新です!
   ちょっと前に作ったオレンジを使ったミニサイズのケーキです(*^_^*)

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   バターケーキにアーモンドプードルとオレンジピールを
   混ぜ上にオレンジをのせてセルクルで焼いています!
   焼き上がりの熱々の時にアンズジャムとお水を煮詰め
   コアントローを混ぜたのをアプリコタージュします! 
             
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      オレンジのさわやかなミニケーキです!

      小さめなのでちょっとつまんで食べるのにいいサイズ♪♪♪
      くれぐれも食べすぎ注意ですけど(^^ゞ

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      今年一年ありがとうございました!
      ブログを通してたくさんの方とおはなしができ、
      楽しい時間をすごすことが出来ました!

      来年も少しずつ前進していけるように頑張ります(*^_^*)

      では皆さまよいお年をお迎えくださいね!
      みなさまにとってステキな一年になりますように‥‥

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# by nanako-729 | 2008-12-31 08:36 | お菓子 | Trackback | Comments(13)
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       今年もいよいよ残り少なくなってきました!
       みなさんはお掃除や買い物に忙しくされているのでしょうか!?
       私はフルーツタルト以後お菓子作りも一休みで、今週は
       年賀状の作成をしています♪

       今日は先日作った娘のお友達のバースディケーキの紹介です!
       チョコ系がお好きだということでリクエスト♪♪♪
       12月中旬なので苺が出回っている時期で助かりました!
       やっぱり苺がのると華やかでいいですね~(^^♪

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       最後にナパージュにするか、粉糖にするか迷って‥
       やっぱり粉糖にしました(^^ゞ

       このケーキ中はあの市松模様になっています!
       ちょっとしたサプライズになったかな!!!

       とっても喜んでもらえたようで、嬉しかったです!
       バースディケーキは作っていても楽しいですね~☆
       こちらまで幸せな気持ちになります(*^_^*)

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       Happy Birthday ○○ちゃん♪
       今年も幸せがいっぱいの一年になりますように‥‥    

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# by nanako-729 | 2008-12-29 15:36 | お菓子 | Trackback | Comments(17)

フルーツタルト♪

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       今日はフルーツのタルト焼いてみました!
       タルト生地はパート・シュクレ、お砂糖、卵黄が入っているので
       さっくりクッキーのような生地です!
       その中にクレームダマンドを入れて焼き、熱いうちにマ-マレードと
       キルシュ酒を混ぜたのを塗っておきます!
     
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       クレーム・パテシエールと生クリームを混ぜタルトに敷いて、
       上にフルーツを飾ります!
       冷蔵庫で冷やしていただきます(*^_^*)

       ちょっと久しぶりのフルーツタルト♪
       クリームが美味しい~~(*^_^*)

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       さあ今日はお天気もいいので、ぼちぼち大掃除でも始めましょうか~!
       みなさまよい一日を!

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# by nanako-729 | 2008-12-27 09:27 | お菓子 | Trackback | Comments(20)

手作りスィーツとちょこっと日常を紹介,気軽にコメント残してね!      


by nanako