ロールケーキ

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     今日はロールケーキ巻き巻きしました♬
     シンプルにロールケーキだけにしようと思っていたのに
     表面がちょっとシワシワッとなったかな?焼き上がった
     時はキレイだったのに(>_<)‥グスン
     そのままUPもなんだから苺でデコしちゃいました♡
     もう一回焼きなおします

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        参考にしたレシピは津田陽子さんの
        『クレア・イーツ』のロールケーキです♬

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     このケーキはガナッシュクリームにホワイトチョコが
     入っているのでだれてくることもなく翌日にはしっかりと
     キレイに落ち着きます(*^_^*)
     とっても美味しいガナッシュクリームです♪

     頂き物の『りんごのはちみつ』があったので生地の中に
     少しいれてみました。
     やっぱりしっとり感でますね(^_^)v

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# by nanako-729 | 2008-02-20 17:21 | お菓子 | Trackback | Comments(6)

おにぎり

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今日の子どものお弁当です♬
幼稚園の頃はお弁当も可愛く彩りよくなんて毎日手の混んだの
入れてたけど中学になってからはちょっと手抜きだなって自分
でも反省‥今更~なんちゃってね(^_^;)
とにかく時間との戦い!10分で入れなきゃ(>_<)‥こともあるし

先日mietiさんのお母様がこんな可愛いおにぎりを作っていました。
mietiさんは幼稚園児ではなくてもうしっかりお仕事されてる
大人の女性です。
でも母にとってはいくつになっても子どもは子どもなんですよね♬

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今週は期末試験1週間前ということで部活はお休みになります。
なので朝もゆっくりお弁当入れられる♪いつもと変わんない!?
可愛く作ってあげたつもりなんだけど~~(*^_^*)

『お母さん!お腹すくからさ質より量でいいからね!』
と言う色気より食い気の娘の声が聞こえてきました~~♬
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# by nanako-729 | 2008-02-19 09:56 | 料理 | Trackback | Comments(8)

苺のババロア

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      春らしく薄ピンクの苺のババロア作ってみました♬
      苺のピューレーに砂糖、ゼラチン、生クリームを加える
      基本的な作り方です。
      底にはココア生地のジェノワーズを丸く抜いて入れてあります!
   
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     参考にしたレシピは『もっと知りたいお菓子作りのなぜ?
     がわかる本』相原一吉著‥‥この本、なぜ?こうなったの?
     っていうのが写真と解説付きで書いてあります。
     参考にさせてもらってます。
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# by nanako-729 | 2008-02-18 10:59 | お菓子 | Trackback | Comments(0)

フルーツのタルト

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    タルト・オ・フリュイ・フレフルーツのタルトです。
    今日はお菓子教室の日久しぶりだぁ~~♬
    パート・シュクレ生地にジェノワーズその上にクレーム・
    パティシエール(カスタードクリームと生クリームを
    混ぜたもの)フルーツを飾りつけてナパージュとセル
    フィーユで完成♪



☆クッキングスタジオの様子です。
後ろのテーブルではパン、お料理♪お料理は和洋中があり、
お昼時はお料理のいい匂いでついそっちの方に目がいって
しまいます‥‥(;^-^A
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やっと作業が終わりあとは洗い物(*^_^*)

最後にフルーツを飾るところが難しいです。彩りや並べ方で
美味しそうに見えるか?
同じ材料フルーツでも人それぞれの個性がでます。
沢山のせればいいというわけでもなく‥‥

でもそれなりに完成☆
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# by nanako-729 | 2008-02-15 19:16 | お菓子 | Trackback | Comments(8)

ガトーショコラ

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    今日はバレンタイン大切な人に気持ちを伝えられましたか?
    いつもお世話になっている方に感謝の気持ちをこめて
    ガトーショコラをプレゼント♬


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昨日、夕方から娘のチョコカップケーキ作りが始まりました。
オーブンで1回に焼けるのは12個80個以上は焼いたはずだから‥
1回目だけ手順を教えて、あとは自分でやってね、口だけ参加の母!

先に寝るわけにもいかず‥‥
冷まして粉糖ふって袋詰め2時過ぎまでかかりました。

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『明日、朝練あるから6時半に起こして!』
起こしてほしいのは母の方よ!
残ったのは山のような洗い物‥‥やれやれです

寝過ごしたのは母の方でした‥‥(*^_^*)ゴメン


    今日の頂き物『友チョコ』殆ど手作りのクッキーやチョコ↓
    今時の中学生は大変です♬

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# by nanako-729 | 2008-02-14 22:27 | お菓子 | Trackback | Comments(4)

ビオラ

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今日は朝から雨の肌寒い1日です。

いつも私のケーキの写真に彩りをそえてくれるビオラの花♪
寒くっても元気に次々咲いて私を和ませてくれます。

それともうひとつ‥‥

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     私はつい1週間程前に名前聞きました、これ何か知ってます???


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正直‥‥‥

ピーナッツかと思った。

遅れてるって‥‥(;^-^A  エヘヘヘッ

うちでは今ちょっとしたマイブーム~♬

色んなポーズがあって

笑ってしまいます(*^_^*)♪



        ☆お気に入りのポーズはこれ☆
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      そう 『おしりかじり虫』で~す♬

      可愛くって気に入ってます(^_-)-☆
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# by nanako-729 | 2008-02-12 16:57 | お気に入り | Trackback | Comments(6)

アップルパイ

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昨日のリンゴはアップルパイになりました~~♬

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リンゴのフィリングを溢れるくらいにいっぱい詰めたの分かるかな??
一切れがボリュームたっぷり (*^_^*)

それからまだリンゴが余っていたのでジャムも作りました。

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そうなの‥‥結局
両方作っちゃいました(>_<)


今日はリンゴで疲れちゃった
ということで(^_^;)


夕飯は外食、イタリアンです
ドリア大好き♬


これって手抜き??
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# by nanako-729 | 2008-02-11 22:52 | お菓子 | Trackback | Comments(6)

ストロベリータルト

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今日は苺を使ってタルトを作ってみました。
このタルトよくケーキ屋さんで見かけるので私も作っちゃおう‥‥ってことで挑戦 (^_^)v

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パート・シュクレの生地でタルト型、クレーム・ダマンド(アーモンドクリーム)を詰めて
焼いたその上にクレーム・オ・フロマージュ(クリームチーズと生クリーム)その上に
苺とブルーベリー真ん中のクリームチーズが味を引き締めてさっぱりしたタルトに
仕上がっています。



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部活が休みの子どもがキッチンにいます。
お手伝い‥‥まさかぁ~
例のリンゴです (^_^;)


この大量のリンゴ♪
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さあこのリンゴどうしましょう
ジャムかパイ?めんどくさい‥‥

何か簡単にできるのないかな?
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# by nanako-729 | 2008-02-10 18:01 | お菓子 | Trackback | Comments(9)

卵黄の醤油漬け丼

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夕飯にはダイさんのレシピで『卵黄の醤油漬け丼』を作ってみました。
昨日から仕込んでおいた卵黄は味が染みててとっても美味しかった♪
ダイさんのblogは簡単にできるアイデアレシピがいっぱいの超おすすめのblobです(^_^)v


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今日はかっぱ橋道具街に行って来ました。
馬嶋屋さんお菓子の森、ニイミ洋食器‥‥
行ったり来たりもういっぱいお店まわって
来たよ。


アルファベットのクッキー型、ムースフィルム
サントノーレ‥‥それからず~と欲しかった
シリコンフレックスのマーガレット型♪


さあどんなレシピで焼いちゃおうかな(^_^)v
楽しみです。




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# by nanako-729 | 2008-02-08 23:42 | 料理 | Trackback | Comments(6)

カスタードプリン

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今日はケーキを焼く時間がなかったのでちょっと前に作ったカスタードプリン
卵、牛乳、砂糖で作る基本のプリン♪
軽い口あたりで底のキャラメルソースと混ざった時の美味しさは格別です。


娘の中学の家庭科で『リンゴの皮剥き』という課題があります。
その日が2月15日あと1週間‥‥

リンゴ♪練習に剥かせてみました。小さなリンゴがますます
小さくなって食べるとこは、どこ?? 
危なっかしい手つきで見ている方が怖い(^_^;)
本人は真剣なんだけど‥‥ちょっと練習した方がいいなぁ~~
今日から夜のデザートはリンゴです!!


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このイラストは彼女のサイトのトップページ用
バレンタインバージョン♪
あとは文字を入れて完成☆近々UPされるでしょう (^_^)v
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# by nanako-729 | 2008-02-07 17:21 | お菓子 | Trackback | Comments(10)

ガトーショコラ

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バレンタインも近いということでチョコのケーキ♪
ガトーショコラを作ってみました。中には栗が入っています。

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〚材料〛     パウンド型1個分
チョコ‥‥‥45g            仕上げ用チョコ‥‥15g 
バター‥‥‥40g           生クリーム‥‥‥10~15cc 
卵黄M‥‥‥2個            粉砂糖‥‥‥‥‥少々
アーモンドパウダー‥30g
ココアパウダー‥10g        
小麦粉‥‥‥5g
卵白M‥‥‥2個
砂糖‥‥‥‥30g
ラム酒‥‥‥5cc(小1)
栗の甘露煮‥‥適量             
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 〚作り方〛

1.アーモンドパウダーとココアパウダーと小麦粉を合わせて
 ザルでふるっておく。
2.ボールに細かく刻んだチョコとバターをいれ湯せんにかける。

3.溶けたら湯せんからはずし卵黄をいれ混ぜる。
 ふるった粉類、あればラム酒もいれる。
 (しっかり混ぜても大丈夫!)

4.別のボールに卵白を泡立てる。
 砂糖は2~3回に分けていれる。
 軽くつのが立つくらい。

5.チョコのボールに卵白の1/3を入れゴムべらで混ぜる。
 全体をなじませる。

6.残りの卵白を2回に分けていれる。

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7.型に流しいれ上に栗を並べる。

9.200℃のオープンで10分、170℃で20分焼く。
 竹ぐしを中心にさして何もついてこなければOKです。


10.チョコクリーム‥‥ボールに細かく刻んだチョコをいれる。
  暖めた生クリームを少しずつ入れチョコを溶かす。
  溶けにくいときは湯せんにかける。


11.型にいれたまま冷まし粉砂糖を茶こしでふる


12.チョコクリームを上からかける。
  (コルネ又はスプーンなどで)




☆冷蔵庫で保存‥‥当日よりも次の日の方がしっとりして美味しいよ☆
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# by nanako-729 | 2008-02-06 18:53 | お菓子レシピ | Trackback | Comments(4)

バニラシフォン

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今日のおやつにバニラシフォン
上がちょっと焦げちゃいました。膨らみすぎ!
18cmの型だけどけっこう高さがあってうちのオーブンでは
ぎりぎりセーフってとこ


朝、起きると外は雪♪ うわっ めずらしい積もってる
寒いはずだぁ~

ここは海に近いから滅多に雪は降りません
なんか嬉しくなっちゃった♪♪♪



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図書館で去年の10月に予約

入れておいた本

やっと順番がきて借りれました。

まだ私のあとに、60人くらいの

予約が入ってます。

すごい人気♪



これは詩集みたいな感じ‥‥

ひとりの時間にゆっくりと読んで

みたい本です。
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# by nanako-729 | 2008-02-03 23:56 | お菓子 | Trackback | Comments(2)

パート・ア・クレープ

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昨日のおやつにミルクレープでケーキを作りました。

クレープを薄く薄~く焼いて間に生クリームやフルーツをサンド♪
ちらし寿しの薄焼き卵を焼くみたいな感じです。

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切り口‥‥あまりきれいじゃないですね
ナイフは一回ごとにきれいに拭かないとだめです。

ちゃっと手抜きしちゃいました。アハッ

私の以前のレシピでlepichaさんがバナナスコーンを焼いてくれました。
とっても美味しそうで♪嬉しい~です。

lepichaさんのblogは美味しそうなお菓子やかわいいにゃんこにも会える
おすすめのblogです☆
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# by nanako-729 | 2008-02-02 08:27 | お菓子 | Trackback | Comments(2)

デコレーションケーキ

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先週作ったデコレーションケーキです。

冷蔵庫にあったフルーツを消費するためだったので、あり合わせのフルーツを
小さめに切ってデコしてみました☆


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昨日子どもが帰ってきてノートの切れ端に描いた絵を見せてくれました。

色鉛筆で仕上げたものです。
数学の時間に下書きをして道徳の時間に色塗りした! って、おいおい授業中だろ
まったく~~ だから勉強わかんないんだよ。

『勉強わかんないから絵描いてたん!!』

今年は受験生なのに‥‥

ああ‥‥頭痛の種 
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# by nanako-729 | 2008-01-30 14:56 | お菓子 | Trackback | Comments(4)

バナナスコーン

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またまたスコーン♪
昨日の夜、今日の朝ごはん用にバナナスコーンを焼きました。
甘~いバナナの香りふわふわ、濃厚でくせになりそうな美味しさです。   
レンジで温めていただきます♪
  
 ☆バナナスコーン☆  6個

小麦粉‥‥‥120g
BP ‥‥‥‥小1
砂糖‥‥‥‥30g
塩 ‥‥‥‥‥少々
バター ‥‥‥40g
卵黄‥‥‥‥1個分 
バナナ‥‥‥‥1本
レモン汁 ‥‥‥小1
仕上げ用の牛乳‥適量
  
  作り方
1.ボールに小麦粉、BP、砂糖、塩をふるって入れておく。
2・バナナはフォークでつぶしレモン汁を混ぜ(変色しやすいので色止め)
  卵黄をあわせておく。
3・ボールの粉の中に1㎝角に切ったバターを入れカードですり混ぜる。
4・ポロポロの状態になったらバナナプューレを加える。
5・カードでひとまとめにし冷蔵庫で30分休ませる。
 (やわらかい生地なので扱いにくいときは冷凍庫に入れてもいいです)
6・ラップの上で6等分にして形をととのえる。
7・牛乳をはけで塗り、180~190℃で20分焼く

 ※すぐに焼かないときは冷凍庫に入れておけば日持ちします。
使うときは自然解凍で♪


この生地はやわらかい!
しっかり形作って天板にならべたのに焼き始めると
でれ~~でれ~~とのびる‥‥ (だれかの鼻の下みたい‥‥?)
    
あっ ご心配なく これで焼いても十分おいしいよ!

今回はバナナが大きかったかな?
アバウトなんで‥‥
生地がゆるくて形がつくれない‥‥

そんなときはお弁当のおかず入れにつかうアルミカップに
ポイと入れて焼きます。

きれいに丸くなったでしょ♪    
    
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# by nanako-729 | 2008-01-28 10:41 | お菓子レシピ | Trackback | Comments(4)

プレーンスコーン

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    美味しそうな苺のジャムをいただいたので
    スコーンを焼いてみました。

    そとはさっくり中はほっこりふわふわ‥‥
    焼きたてが食べごろです。

 ☆プレーンスコーン☆  5cm×10個分

    薄力粉‥‥‥200g        
    BP ‥‥‥‥小2
    砂糖‥‥‥‥40g
    塩 ‥‥‥‥少々
    バター‥‥‥50g
    卵 ‥‥‥‥1個
    牛乳‥‥‥‥50㏄
    仕上げ用の牛乳‥適量

   作り方
    1.ボールに薄力粉、BP、砂糖、塩を合わせてふるっておく
    2.その中に1㎝角に切ったバターを加えカードですり混ぜる。
    3.ポロポロの状態になったら、卵と牛乳を混ぜ合わせて加える。
    4.カードでひとまとめにしてラップに包み冷蔵庫で30分休ませる。
    5.めん棒で2cmくらいの厚さにのばし5cmの型でぬく。
    6.牛乳をはけで塗り、180~190℃で20分焼く

   ※固くなってしまったらレンジでチンして食べるとふわふわ‥‥
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# by nanako-729 | 2008-01-26 23:33 | お菓子レシピ | Trackback | Comments(2)

今日のお弁当

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  これは今日の子供のお弁当♪
  
  もちろんこれで一人分です。
  朝練があるので朝からお腹がすく~とお弁当二個、
  お昼のデザート帰りの菓子パン
  朝練が終わって一時間目がはじまる前にひとつ目の
  お弁当食べてるみたいです。
  
  食べ盛り‥‥彼女は14才

  わたしの手抜き弁当でもきれいに食べてくれるから
  まあいいか!?


  
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# by nanako-729 | 2008-01-24 16:29 | 料理 | Trackback | Comments(2)

オレンジのケーキ

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     オレンジを 使ってケーキを作りました。
     15㎝サイズバターケーキなので小さくて
     もどっしりしています。
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     リボンをつけてこの子は奈良へお嫁入りです。
   
   
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# by nanako-729 | 2008-01-18 10:31 | お菓子 | Trackback | Comments(0)

はじめまして♪

ついにブログデビューです。

大好きなお菓子作りを中心に日々の出来事を

ぼちぼち更新できればと思います。

PC初心者なのでどうなりますやら‥‥

どうぞよろしくお願いします☆
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# by nanako-729 | 2008-01-15 14:05 | Trackback | Comments(2)

手作りスィーツとちょこっと日常を紹介,気軽にコメント残してね!      


by nanako