かぼちゃのタルト

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今日は先日に作ったかぼちゃのタルトです♪
かぼちゃのパンを焼いた時に余っていたかぼちゃ餡と冷蔵庫に残っていた
クリームチーズ半分!タルト型に入れて焼いてみました(〃^_^〃)
上にはイタリアンメレンゲを丸口金で絞り、表面に粉糖を降り高温で2~3分
焼くと出来上がり♡
            
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  切り口はこんな感じです♬
  メレンゲの表面は、カリッとして中はジュワッと甘さが広がります!
  その分、かぼちゃは甘さ控えめにしてあります(#^.^#)
             
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            一人分です‥‥ひと口どうぞ♡


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     今日は近くの公園にバラを見に行って来ました(^_^)v

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近くに行くだけでバラの香りが‥‥
バラ園は手入れが行き届いていて
ほんとにキレイです♪


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   大輪のバラ♡
   ため息がでるくらいに
   (*´艸`*)ステキ‥‥
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# by nanako-729 | 2008-05-17 21:21 | お菓子 | Trackback | Comments(26)

スノウボールクッキー

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今日はプレゼント用に作ったスノウボールクッキーのです(#^.^#)
お口の中でホロッとくずれる、ひと口サイズの可愛いクッキーです!

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生の苺を混ぜ込んだ苺味、抹茶の香りの抹茶味、ココア風味の三種類です
バターに材料を混ぜていくだけの簡単クッキーです♪
焼くと少し色が薄くなりましたが、風味はしっかり残っています(^_^)v
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プレーンタイプもあったけど味見しすぎて無くなってしまいました!
袋詰めのときは、すでに3種類のみ‥‥(〃^∀^)o 

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# by nanako-729 | 2008-05-16 08:07 | お菓子 | Trackback | Comments(24)

パンプキンブレッド

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     今日はパンプキンブレッドかぼちゃあんぱんです(#^.^#)
     パンは苦手でほとんど作らないから半年ぶりくらいのパンです♪

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     このパンはお菓子教室のパン体験講座で作ったレシピです!
     娘とその友達・私の3人で参加しました。
     去年の秋頃だったかな‥‥レシピみてもあまり覚えてなくて
     発酵の見極めが、よくわかんない~(^_^;)

     一次発酵があまりふくれてない!?やっぱり難しいな‥
     でも、なんとなく形になってくれました!‥‥よかった!ホッ       

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   かぼちゃの裏ごしと白あん、コンデンスミルクでかぼちゃあんを作り
   生地にも裏ごしかぼちゃを混ぜています♪

   あんが緩かったことと、成形の時もっと切り込みを深く入れるのが
   反省点かな(^_^;)でも焼きたては美味しい♡

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      84人目の予約だった本‥‥予約入れたのは去年10月!
      『おひとりさまの老後』 まだすごい人気なのね、この本
      ついでにレシピ本も一冊♪
         
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# by nanako-729 | 2008-05-13 20:42 | パン | Trackback | Comments(28)

フルーツのタルト

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   ちょっと前に作ったフルーツをいっぱいのせたタルトです(#^.^#)
   お誕生日用なのでチョコのプレート付きです♪
   また苦手な文字書き‥‥
   ほんとに何回やっても緊張の一瞬です(^_^;)
            
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     昨日は母の日でした♪
     ということで自分にご褒美‥‥なんちゃって(〃^∀^)o                         
         
     私の大好きな淡いピンクの可愛いケーキプレート♡
     ひと目でお気に入りです♪

     写真では白っぽいけど、淡いピンクに白のお花の模様♡
     実物はほんとにかわいい~~~(*´艸`*)

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# by nanako-729 | 2008-05-12 05:58 | お菓子 | Trackback | Comments(26)

手作りピザ♪

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  これはGWに作ったピザ♪イーストを使うのは久しぶりです(#^.^#)
  いつも遊びに来てくれる元気なみなみちゃんが手作りトマトソースで
  美味しそうなピザを作ってたので私も作ってみました!


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トマト缶・玉葱のみじん切り・ローリエを半分に煮詰め、コンソメで味を調えるだけで トマトソースの出来上がりです!
お料理にも使えそう♪

元気という言葉がぴったりのみなみちゃんのブログは美味しそうな天然酵母のパンがいっぱいです(#^.^#)



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      今回はピザ生地も手作りしてみました!
      焼く前はこんな感じです!
      ドライイーストが残っているのでちょこっとパンも
      焼いてみようかな‥‥と思っていますが(^_^;)

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     明日は母の日‥遠くに住む母に、今日プレゼントを送ります。
     気に入ってもらえるかな‥‥
     次に逢えるのは8月‥‥健康に気をつけてね‥‥

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# by nanako-729 | 2008-05-10 08:47 | 料理 | Trackback | Comments(28)

マドレーヌ♡

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  マーガレットのマドレーヌ♡アイシングで可愛くなったかな!?(#^.^#)

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  シリコン型で焼いたマドレーヌにお花の模様つけてみました!
  相変わらずの型離れのよさに、にんまり(#^.^#)
  真ん中に黄色のせればもっとマーガレットみたい♪

  黄色のつけられるフルーツ何があったかな‥‥
  う~ん‥‥マンゴー?かぼちゃ?着色料あまり使いたくないし(^_^;)
  誰か知ってたら教えてくださいm(__)m      
          

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昨日子どもの家庭訪問が終わりました(〃^_^〃)
私は初対面の先生です‥‥

うちは玄関が狭いのでそこで話も出来ないし、中へどうぞ!です。
朝から掃除‥‥うう~普段さぼっているから(>_<)

話を聞いていると先生はうちの家まで来たことがあるという話に!?
中一の時、学校で熱がでたうちの子を送ってきてくれたそうです(^_^;)
そんなこともありましたっけ!すっかり忘れていました!

保健室行って熱があるときは親に迎えに来て下さいって連絡入るんです。
熱、ケガはいつものことなので‥‥(^_^;)

実は今も足ケガしてて毎日送り迎え‥‥運転手の母です。              
          
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# by nanako-729 | 2008-05-09 09:30 | お菓子 | Trackback | Comments(18)

抹茶のムース

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     連休も終わり、昼間は汗ばむくらいの陽気です!
     今日はさっぱりと抹茶のムースで‥‥(#^.^#)

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    一番下の白はイタリアンメレンゲのムース、私のお気に入りです♬
    この上に抹茶のムースと食感の違うゼリーをのせています。
    イタリアンメレンゲが完全に固まる前に抹茶ムースを流して
    しまったみたいでラインがきれいに出ていません‥‥あ~~ぁ

    流した時は真っすぐだったのに時間がたつとこんな感じに
    なってしまってだから横からはお見せ出来ないです‥‥
    でも三層なんですよ~~しつこい?(^_^;)


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       念願の『マカロン』買ってきました(#^.^#)
       キュートで可愛いです!初めていただきますぅ~~☆

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      綺麗にピエ(足)が出ています!
      表面はパリッとして、中はしっとり~やっぱり美味しいです♡
      こんなのが焼けるようになりたいなぁ~(#^.^#)

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# by nanako-729 | 2008-05-07 21:04 | お菓子 | Trackback | Comments(24)

リンゴのタルト

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  タルトが続きますが今日はリンゴのタルトです(#^.^#)
  先日のワイルドストロベリーのリンゴバージョンです♪
  実は2個一緒にオーブンに入れて焼いています!電気代節約!(笑

  リンゴを軽くキャラメリゼしてタルトの上にいっぱい並べます。
  上にシュトロイゼル(サクサクとしたアーモンドのクッキー生地)を
  のせて50分焼いています♬
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   焼き上がりは盛り上がっていた真ん中も落ち着いてきました!

  冷ましてから粉糖をふって出来上がり!(^ー^)!
          
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    こちらもリンゴたっぷりでジューシーな美味しさです♬

    私も気になるところですが‥‥
          
    残念ながら、切り口はお見せできません!
       
    ごめんね(^_^;)

    こちらはお友達のおうちにお嫁に行きました♪

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# by nanako-729 | 2008-05-05 12:47 | お菓子 | Trackback | Comments(22)

鶏つくねの串焼き

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今日はお菓子ではないんですが、先日の夕飯の一品です(#^.^#)
いつもおじゃましているしょこらさんのおうちでよく登場するメニュー
『鶏つくねの串焼き』です!

鶏ひき肉に、白ねぎ・おろし生姜などを混ぜて丸めて串に刺して焼くだけ。
焼きたてにあつあつの甘辛タレをかけて出来上がり!

タレは濃口醤油・みりん・お砂糖・お酒をお鍋に入れてとろみをつけます。
分量はだいたい同量くらいで!とアバウトです(^_^;)

しょこらちゃんとこはお菓子・パン・お料理がいっぱいのほんわか
ブログです♪


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  本屋さんで取り寄せしていた小林かなえさんの『マカロンとパリの
  焼き菓子』が届きました♪
  マカロンの写真がとてもきれいで見ているだけでも楽しめます♪
  いつ作るんだろうね‥‥
  先に美味しいマカロンを食べてみなくちゃね(〃^∀^)o 

  ついでに稲田多佳子さんの本も買ってしまいました‥‥

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# by nanako-729 | 2008-05-04 08:18 | 料理 | Trackback | Comments(16)
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  うちのベランダガーデンで収穫したワイルドストロベリー♪
  panipopo ちゃんがフランスにお住まいだった 時、森の中に
  摘みに行き、そしてタルトや焼き菓子に使ったそうです。
  私もタルトに入れてみました。
      
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 タルトの中にはクレーム・パティシエール(カスタードクリーム)と
 クレーム・ダマンド(アーモンドクリーム)を混ぜて入れてあります。
 そこにワイルドストロベリーを並べ(苺の角切りも少し入れてます)
 上にシュトロイゼル(サクサクとしたアーモンドのクッキー生地)を
 のせ焼いています!
 粉糖をふって出来上がり(#^.^#)

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    中種のクリームにクレーム・パティシエール(カスタードクリーム)が
    入っているのでしっとりした口あたり♪
    上のシュトロイゼルはサクサクで、手間のかかるタルトだけど
    味は格別です(#^.^#)   
   
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    それに中のワイルドストロベリーのキュッとした甘酸っぱさ♡
    苺と違った風味がたまらないですよ!(^ー^)!
    ワイルドストロベリーってこんなに美味しかったんですね!
    panipopo ちゃん教えてくれてありがと♡
                        
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# by nanako-729 | 2008-05-03 10:24 | お菓子 | Trackback | Comments(16)

苺のタルト♪

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  これはちょっと前に作った苺のタルトです(#^.^#)
  前日のデコレに使った生クリームが残っていたのでこの
  タルトに使いました!
  少しだったので継ぎ足してクリーム絞ってます‥‥アバウトで♪
  おうち用なのでこれでOKです(^_^;)
      
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    パイはブリゼ生地、卵黄1個混ぜるやつですね。
    中はアーモンドクリーム、ジャムを塗って苺を並べています。
    サクサクのブリゼ生地としっとりのアーモンドクリーム♪
    上にのせるフルーツで色々アレンジできるお勧めタルトです(#^.^#)


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      今日から5月爽やかな季節になりましたね♪
      GW真っ只中みなさん、どこかお出かけなんでしょうか?
          
      でも子どもの学校・部活・塾があるので旅行なんてムリムリ(^_^;)
      小学校の時はよくキャンプとかアウトドア行ったんですけど
      GWは川原でバーベキューだったな‥‥
      中学生になったら忙しくて行けなくなりましたね

      今日は朝からストーブやホットカーペットを片付けて、
      代わりに扇風機を出して‥(扇風機出さないとストーブが
      入らない(>_<)
      ちょっと働いた気分♪
      あっ!もうすぐ3時だお茶にしましょ!(^ー^)!  

                    
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# by nanako-729 | 2008-05-01 14:54 | お菓子 | Trackback | Comments(22)

トロトロプリン

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    今日はトロトロプリン作りました(#^.^#)
    生クリームを5分立てにしてプリンの上に流し飴を飾っています。

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      このプリンはなめらかですごくやわらか♪
      スプーンを入れるとクリームとキャラメルが一度に
      混ざってしまう、とろ~りのなめらかさ!
      口の中で溶けてしまうような美味しさはくせになりそうです。
      キャラメルソースの色がちょっと薄かったかな‥‥


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        ご近所に咲いている藤の花です。きれい(*´艸`*)

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# by nanako-729 | 2008-04-29 21:53 | お菓子 | Trackback | Comments(18)
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     今日はさっぱりとしたムース・オ・カラメルカラメル風味の
     ムースです(#^.^#)
       
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     カラメル風味のアングレーズソースに生クリームを合わせ
     ムースを作ります。
     間にはコーヒー風味のジェノワーズを挟み、ムースが固ま
     ったら上がけゼリーを流し出来上がり♪ココアではなく
     コーヒーの風味がさっぱりとカラメルムースの味を引き立
     てます。お薦めのスィーツです♪
         
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家のワイルドストロベリーいっぱい実がなって苺のいい香りです(#^.^#)
でもこれ、狙われているんです!
「ねぇ~この苺どうするの?」「どうもしないけど‥可愛いから見てるだけ!」
「このままだと腐っちゃうよ!ねぇねぇ~!」「このままでいいの!」
今日も娘の「ねぇねぇ~~!」が聞こえてきます^_^;


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# by nanako-729 | 2008-04-28 15:30 | お菓子 | Trackback | Comments(24)

バラのマドレーヌ

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        今日はバラのマドレーヌです(〃^_^〃)

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        これも最近ネットで買ったシリコンのバラ型です。
        昨日のマーガレットを焼くとき生地の半分はこの
        バラ型で焼いてみました(〃^∀^)

        初、試作品です。形が小さいので焼き時間を少し
        短くした方がいいのと、焼き色が均一でないこと、
        型離れがよくなかったこと‥‥
        色々問題点はありますが、レシピを代えてまた
        焼いてみたいです(#^.^#)
        あまりきれいでなかったのでグラスで飾り付けしました♪


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     この前お花が咲いていたブルーベリー少しだけ実の形に
     なってきました。このまま無事に大きくなってね(^_^;)

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# by nanako-729 | 2008-04-27 12:08 | お菓子 | Trackback | Comments(18)
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        今日はマーガレットのマドレーヌです(〃^∀^)

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     以前、かっぱ橋で購入したシリコン型で始めての試作品です。
     バターも何も塗らなくていいし底を押えるとスルッと取れて
     型離れがよくてびっくりです!
     模様もきれいでわぁ~~カワイイ♪て歓声あがりました(*´艸`*)
     これから活躍してくれそう!!!


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      今パンにシールが付いていて集めると小鉢が貰える
      キャンペーンやってますよね(*^_^*)
      朝は毎日パンだから集めているんですけど
      そのメーカーさんから前に応募した商品が送られて
      きました♪
      白いお皿5枚♡当っちゃた~☆
      これは持っていないタイプだから嬉しいな(☆≧∇≦)!!
             
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# by nanako-729 | 2008-04-26 06:35 | お菓子 | Trackback | Comments(22)

リンゴのタルト

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     今日はリンゴのタルトです♪
     リンゴをバターとグラニュー糖で炒め、タルト生地にのせる。
     プティング生地を流して焼きます。タルトを揺らしてみて
     真ん中が揺れなければ出来上がり!
     冷蔵庫で冷してどうぞ(#^.^#)


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  マカロンを作りたくて、図書館でお菓子の本を検索しました(#^.^#)          

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一番借りたかった小林かなえさんの『マカロンとパリの焼き菓子』はまだ購入されていません、

リクエストカード出そうかな‥‥



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   今借りている本です。
   美味しそうなケーキみっけ!

   お菓子の本て何回見ても
   飽きないわぁ~~♪ 
   作ってみたいのがいっぱいです‥‥
  
  


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  いつも私のとこに遊びに来てくださるlepichaさん
  私の『黒バラクッキー』を見て、作りたい病、発症です(*^∀^*)   
  とってもとってもキレイに焼き上がりました♪気になる方はどうぞ♬ 


    
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# by nanako-729 | 2008-04-24 17:12 | お菓子 | Trackback | Comments(20)

パウンドケーキ

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 今日はパウンドケーキです(#^.^#)これは月曜日の夜に娘が
 お友達のお誕生日プレゼント用に作ったケーキとクッキーです。

 100均のケーキの型に、基本的なパウンドケーキを焼いてグラスを
 かけピーカンナッツ・かぼちゃの種・オレンジピールをトッピング♪
 グラスは粉糖をレモン汁で適当な固さに練りケーキの上にたら~りと
 ナッツと種はアルミホイルに乗せて、ケーキを焼くとき天板の端に
 一緒に置き、こんがりしてきたら取り出す。
 ラッピングをして次の日に「はいッ♪」って、こんな感じです(〃^_^〃)

 あっ!ひとりで全部作ったんではないですよ(^_^;)
 私が横からもっとしっかり混ぜて‥‥と手順を説明しながらです。
 時々私のを手伝っているのでまあ慣れてはいるけど‥‥
 
 「次は4月○日、誰ちゃんのお誕生日また作ってもいい!?」と娘♪
 材料はすべて家にある物で済ませて、
 ほんとにちゃっかりしています(^_-)-☆

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 大体一週間の内、4日は塾や習い事で娘の送り迎えをしています。
 火曜日の夜7時20分に塾へ、途中警察の検問にひっかかりました^_^;
 あ~~あ、お酒は飲んでないしいいんだけど、今ギョーザ食べたのよね!

 「すみませんが、はぁ~~してもらえますか?」とおまわりさん!
 ニンニク臭くて、ほんとごめんなさ~いです(w´艸`w)ハァ~~ 

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  家に帰ってから私は夕飯のギョーザをまた食べたの‥‥ 
  9時20分に迎えに行ってその話を娘にしながら(〃^∀^)
  その道と違う道から帰ろうよ~~~て♪ 

  で、違う道走っていたら前に何かが‥‥
  よく見ると『止まれ』と書いた旗が、あちゃ!また止められちゃった!!!
  今度も「はぁ~~~~」ってしましたよ^_^;

  ご苦労さまです、こんな日もあるのね‥‥

 
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# by nanako-729 | 2008-04-23 17:41 | お菓子 | Trackback | Comments(16)

抹茶のはちみつケーキ

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   今日は抹茶のはちみつケーキ食感はカステラ風です(#^.^#)

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   はちみつを入れてふんわりカステラ風に焼き上げています♪
   パウンドの型で焼いていますがスポンジケーキの共立て法
   (ジェノワーズ)で作っています。
   今日よりも明日のほうがしっとりして美味しくいただけます。


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いつも遊びに来てくれる元気なみなみちゃんからバトンが回って来ました♪
☆初・バトン☆受け取りました~~~~~(☆≧∇≦)!!

みなみちゃんからの私のイメージカラーは桃色!!!
そう!大好きな色なのでいつも一番に選んでしまいます♪
家の中には桃色ピンクがいっぱいです(w´艸`w)


このバトンには5つのルールがあります。

・次の人には3日以内にまわすこと
・嘘、偽りなく答える
・アンカー禁止
・回した人は回された人がルールを守ってるか見に行く
・ルールが守られていなければ罰ゲーム

記事の最後に私が選んだ三人の方に次のバトンをお渡しします!
↓にあなたの名前があるかも知れませんよ~~~(〃^∀^)おおコワイ!

深く考えずに軽くバトンを受け取ってくださいね!!!!!

では、そろそろスタート☆です。

続きはこちら‥‥・・(*^∀^*)
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# by nanako-729 | 2008-04-21 16:56 | お菓子 | Trackback | Comments(16)
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   今日は苺のデコレーションケーキです(#^.^#)

   「スポンジに生クリームと苺♪」ということでご注文頂きました。
   やっぱり頼まれ物は緊張します(^_^;)
   手順を間違わないように‥‥焼き上がるまでオーブンを何回も
   のぞきながら、焼き過ぎに注意して‥‥

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      きれいに色づきました♪高さもしっかり出ています。
      紙コップは余った生地で私のお味見用です(*^_^*)
      三枚にスライスしてシロップをうち、苺と生クリームをサンド!     

      次は苦手のナッペ‥‥これ嫌いよ~~!!!
      横が、側面がもろもろしてきた。ああ‥角が決まらない
      もうこんなとこでご勘弁を(^_^;)
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      問題はお皿に移すとき!パレットナイフをケーキと回転台の
      間に浅く入れ、ゆっくりと台を一周まわす。
         
      パレットナイフをきれいにしてからまたケーキの下に入れて
      そっと手前を浮かす。手を入れてゆっくり持ち上げお皿に移動。                      
      ここでがんばらにゃ~~! い、い、いくわよ!

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      写真にうつってないほうが、ちょっとペコっと‥‥
      もっと練習しなくては上達しませんね、なにごとも経験(*^_^*)
      箱に入れてリボンを付けてお届けです。

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# by nanako-729 | 2008-04-19 20:33 | お菓子 | Trackback | Comments(22)

ガトーショコラナンシー

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  今日はガトーショコラナンシーです♪ナンシーはフランスの北東部
  ロレーヌ地方にある町、ナンシー風のガトーショコラはアーモンド
  パウダーをたっぷり混ぜ込んで作ります(#^.^#)
    
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     粉糖をふるだけで美味しそうに見えちゃうお手軽ケーキです。
     食べやすいようにアルミカップに入れました。
     お弁当に使う薄手のカップですが、これで充分‥♪
     だって、手に持ってかぶりつくことできますから(^_^;)

     焼き上がりはこんな感じです♡

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    先日UPした根っこの出ていた『ミント』土に植え替えました。
    しっかり土に根付くまで(3~4日)日陰に置いておきます。
    あとは先ちょの新芽をハサミでチョキッと止めておくと葉っぱ
    の脇から新しい芽がでてきます♪

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    まだ少しお花が残っているけど、伸びきっているので
    『ビオラ』も植え替えです。長い間、綺麗なお花を
    楽しませてくれてありがとう‥‥
    まだ咲いているお花はキッチンへ(#^.^#)♪
           
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# by nanako-729 | 2008-04-18 06:01 | お菓子 | Trackback | Comments(20)

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