カテゴリ:お菓子( 1440 )

苺のババロア

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      春らしく薄ピンクの苺のババロア作ってみました♬
      苺のピューレーに砂糖、ゼラチン、生クリームを加える
      基本的な作り方です。
      底にはココア生地のジェノワーズを丸く抜いて入れてあります!
   
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     参考にしたレシピは『もっと知りたいお菓子作りのなぜ?
     がわかる本』相原一吉著‥‥この本、なぜ?こうなったの?
     っていうのが写真と解説付きで書いてあります。
     参考にさせてもらってます。
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by nanako-729 | 2008-02-18 10:59 | お菓子 | Trackback | Comments(0)

フルーツのタルト

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    タルト・オ・フリュイ・フレフルーツのタルトです。
    今日はお菓子教室の日久しぶりだぁ~~♬
    パート・シュクレ生地にジェノワーズその上にクレーム・
    パティシエール(カスタードクリームと生クリームを
    混ぜたもの)フルーツを飾りつけてナパージュとセル
    フィーユで完成♪



☆クッキングスタジオの様子です。
後ろのテーブルではパン、お料理♪お料理は和洋中があり、
お昼時はお料理のいい匂いでついそっちの方に目がいって
しまいます‥‥(;^-^A
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やっと作業が終わりあとは洗い物(*^_^*)

最後にフルーツを飾るところが難しいです。彩りや並べ方で
美味しそうに見えるか?
同じ材料フルーツでも人それぞれの個性がでます。
沢山のせればいいというわけでもなく‥‥

でもそれなりに完成☆
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by nanako-729 | 2008-02-15 19:16 | お菓子 | Trackback | Comments(8)

ガトーショコラ

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    今日はバレンタイン大切な人に気持ちを伝えられましたか?
    いつもお世話になっている方に感謝の気持ちをこめて
    ガトーショコラをプレゼント♬


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昨日、夕方から娘のチョコカップケーキ作りが始まりました。
オーブンで1回に焼けるのは12個80個以上は焼いたはずだから‥
1回目だけ手順を教えて、あとは自分でやってね、口だけ参加の母!

先に寝るわけにもいかず‥‥
冷まして粉糖ふって袋詰め2時過ぎまでかかりました。

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『明日、朝練あるから6時半に起こして!』
起こしてほしいのは母の方よ!
残ったのは山のような洗い物‥‥やれやれです

寝過ごしたのは母の方でした‥‥(*^_^*)ゴメン


    今日の頂き物『友チョコ』殆ど手作りのクッキーやチョコ↓
    今時の中学生は大変です♬

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by nanako-729 | 2008-02-14 22:27 | お菓子 | Trackback | Comments(4)

アップルパイ

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昨日のリンゴはアップルパイになりました~~♬

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リンゴのフィリングを溢れるくらいにいっぱい詰めたの分かるかな??
一切れがボリュームたっぷり (*^_^*)

それからまだリンゴが余っていたのでジャムも作りました。

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そうなの‥‥結局
両方作っちゃいました(>_<)


今日はリンゴで疲れちゃった
ということで(^_^;)


夕飯は外食、イタリアンです
ドリア大好き♬


これって手抜き??
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by nanako-729 | 2008-02-11 22:52 | お菓子 | Trackback | Comments(6)

ストロベリータルト

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今日は苺を使ってタルトを作ってみました。
このタルトよくケーキ屋さんで見かけるので私も作っちゃおう‥‥ってことで挑戦 (^_^)v

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パート・シュクレの生地でタルト型、クレーム・ダマンド(アーモンドクリーム)を詰めて
焼いたその上にクレーム・オ・フロマージュ(クリームチーズと生クリーム)その上に
苺とブルーベリー真ん中のクリームチーズが味を引き締めてさっぱりしたタルトに
仕上がっています。



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部活が休みの子どもがキッチンにいます。
お手伝い‥‥まさかぁ~
例のリンゴです (^_^;)


この大量のリンゴ♪
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さあこのリンゴどうしましょう
ジャムかパイ?めんどくさい‥‥

何か簡単にできるのないかな?
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by nanako-729 | 2008-02-10 18:01 | お菓子 | Trackback | Comments(9)

カスタードプリン

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今日はケーキを焼く時間がなかったのでちょっと前に作ったカスタードプリン
卵、牛乳、砂糖で作る基本のプリン♪
軽い口あたりで底のキャラメルソースと混ざった時の美味しさは格別です。


娘の中学の家庭科で『リンゴの皮剥き』という課題があります。
その日が2月15日あと1週間‥‥

リンゴ♪練習に剥かせてみました。小さなリンゴがますます
小さくなって食べるとこは、どこ?? 
危なっかしい手つきで見ている方が怖い(^_^;)
本人は真剣なんだけど‥‥ちょっと練習した方がいいなぁ~~
今日から夜のデザートはリンゴです!!


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このイラストは彼女のサイトのトップページ用
バレンタインバージョン♪
あとは文字を入れて完成☆近々UPされるでしょう (^_^)v
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by nanako-729 | 2008-02-07 17:21 | お菓子 | Trackback | Comments(10)

バニラシフォン

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今日のおやつにバニラシフォン
上がちょっと焦げちゃいました。膨らみすぎ!
18cmの型だけどけっこう高さがあってうちのオーブンでは
ぎりぎりセーフってとこ


朝、起きると外は雪♪ うわっ めずらしい積もってる
寒いはずだぁ~

ここは海に近いから滅多に雪は降りません
なんか嬉しくなっちゃった♪♪♪



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図書館で去年の10月に予約

入れておいた本

やっと順番がきて借りれました。

まだ私のあとに、60人くらいの

予約が入ってます。

すごい人気♪



これは詩集みたいな感じ‥‥

ひとりの時間にゆっくりと読んで

みたい本です。
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by nanako-729 | 2008-02-03 23:56 | お菓子 | Trackback | Comments(2)

パート・ア・クレープ

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昨日のおやつにミルクレープでケーキを作りました。

クレープを薄く薄~く焼いて間に生クリームやフルーツをサンド♪
ちらし寿しの薄焼き卵を焼くみたいな感じです。

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切り口‥‥あまりきれいじゃないですね
ナイフは一回ごとにきれいに拭かないとだめです。

ちゃっと手抜きしちゃいました。アハッ

私の以前のレシピでlepichaさんがバナナスコーンを焼いてくれました。
とっても美味しそうで♪嬉しい~です。

lepichaさんのblogは美味しそうなお菓子やかわいいにゃんこにも会える
おすすめのblogです☆
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by nanako-729 | 2008-02-02 08:27 | お菓子 | Trackback | Comments(2)

デコレーションケーキ

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先週作ったデコレーションケーキです。

冷蔵庫にあったフルーツを消費するためだったので、あり合わせのフルーツを
小さめに切ってデコしてみました☆


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昨日子どもが帰ってきてノートの切れ端に描いた絵を見せてくれました。

色鉛筆で仕上げたものです。
数学の時間に下書きをして道徳の時間に色塗りした! って、おいおい授業中だろ
まったく~~ だから勉強わかんないんだよ。

『勉強わかんないから絵描いてたん!!』

今年は受験生なのに‥‥

ああ‥‥頭痛の種 
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by nanako-729 | 2008-01-30 14:56 | お菓子 | Trackback | Comments(4)

オレンジのケーキ

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     オレンジを 使ってケーキを作りました。
     15㎝サイズバターケーキなので小さくて
     もどっしりしています。
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     リボンをつけてこの子は奈良へお嫁入りです。
   
   
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by nanako-729 | 2008-01-18 10:31 | お菓子 | Trackback | Comments(0)

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by nanako