nanako*sweets-cafe♪:お菓子

カテゴリ：お菓子

• 美味しい手作り甘納豆♪
  [ 2012-05-22 20:13 ]
• 抹茶の甘納豆入りシフォンケーキ&サークル♪
  [ 2012-05-20 17:18 ]
• デカプリン～♪　
  [ 2012-05-12 22:38 ]
• さわやかな抹茶シフォンケーキ♪
  [ 2012-05-10 16:01 ]
• オレンジでお花シフォンケーキ♪
  [ 2012-05-07 20:13 ]
• コーヒーチョコチップシフォン＆色々シフォンケーキ
  [ 2012-05-06 23:19 ]
• オレンジ風味のスコーン♪
  [ 2012-05-02 15:10 ]
• リンゴシフォンケーキ
  [ 2012-04-30 10:10 ]
• バーチ・ディ・ダーマ 貴婦人のキス ＆ ラッピング
  [ 2012-04-24 22:29 ]
• ふわり桜メレンゲ
  [ 2012-04-19 11:16 ]

美味しい手作り甘納豆♪

　　　　　　　今日は朝の気温が14℃…昼間も殆ど上がらず肌寒い一日でした！
　　　　　　　お昼頃から小雨も降り、温かい飲み物が欲しいです！

　　　　　　　頂き物の新茶を淹れてみました　ｖ(⌒ｏ⌒)ｖ♪♪
　　　　　　　ほろ苦と控えめな甘さの甘納豆がぴったり合いますね！


　　　　　　　先日の抹茶シフォンの練習用に炊いた甘納豆です！
　　　　　　　まわりにお砂糖をまぶさないのを『ぬれ甘納豆』といいます！


　　　　　　　浸透圧を利用してお砂糖を少しずつ染み込ませていくと小豆の
　　　　　　　中まで柔らかく仕上がります！

　　　　　　　時間は、かかるけれど中まで美味しい甘納豆ができあがります！

　　　　　　

　　　　　　　シフォンにもたっぷり入れてみました！

　　　　　　　残りは冷凍してお茶受けに少しずつ楽しみます～笑
　　　　　　　
　　　　　　　

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抹茶の甘納豆入りシフォンケーキ&サークル♪

　　　　　　　先日試作を繰り返していた抹茶の甘納豆入りシフォンケーキ！
　　　　　　　レシピ出来上がりました～♪


　　　　　　　抹茶と小麦粉を混ぜて卵黄生地に混ぜるのですが、抹茶が水分を
　　　　　　　吸ってしまうので…固い～！

　　　　　　　抹茶を減らすとキレイな色がでないしビミョーなところです！


　　　　　　　甘納豆は市販の物、一袋100ｇ入りを全部使います！　　　　　　　


　　　　　今月のサークルではそのレシピを使い抹茶シフォンケーキを焼いてみました！

　　　　　前回お話の中で21㎝のシフォンがうまく焼けないということだったので、今回は
　　　　　実験的に21㎝の型を使って焼いてます！


　　　　　みなさん二回目なので作業はとってもスムーズ！

　　　　　そしてシフォン冷まし中に、私の用意したシフォンの試食です！
　　　　　今日はデカプリンも～みなさんの前で型出し、壊れなくて良かったヾ(〃^∇^)ﾉ


　　　　　そしてラッピング～♪　今回も気がついたら写真撮る間もなく終わってた！
　　　　　午前と午後の出来上がり写真しか撮ってなかった…余裕ないなぁ～笑

　　　　　参加者のみなさん、どうもありがとうございました♪
　　　　　次回のメニューは6月始めにＵＰしますd(⌒ー⌒) 　　　　　


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デカプリン～♪

　　　　　五月…気持ちのいい深緑の季節ですね！

　　　　　時々汗ばむくらいの暑い日もありました！
　　　　　そんな日に作ったデカプリン！


　　　　　卵と牛乳だけのシンプルなプリンです！
　　　　　さっぱりと軽くいただけます！

　　　　　1/4にカットでもこのボリューム♪


　　　　　20㎝のパウンド型で作ります！

　　　　　卵が余った時、牛乳の賞味期限が今日までの時
　　　　　そんな時は迷わずデカプリン登場です～笑





　　　　　　GWはホームセンターのガーデニング売り場が大賑わいでした！
　　　　　　私もミニトマト植えました！

　　　　　　毎日見ていても大きくなってるのがわかります！
　　　　　　お花も咲いてるし、小さい赤ちゃんトマトも…楽しみです！

　　　　　　みなさんは何か植えましたか？


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さわやかな抹茶シフォンケーキ♪

　　　　今日の朝はとっても快晴でお洗濯日和でした！
　　　　洗濯機を３回もまわして、いっぱいお洗濯したのに！

　　　　午後から一転、急に真っ暗・雷・夕立ち・おまけに停電～～！
　　　　今は小雨に…(〃´o｀)=3 ﾌｩ
　　

　　　　月曜日に焼いた抹茶のシフォンケーキ、これは来週のサークル用の試作です！

　　　　当日はここに小粒の甘納豆を入れて焼きます！
　　　　抹茶の濃さ、卵と水分量、甘納豆が入るので生地の甘さは控えめにと
　　　　微調整していきますね！


　　　　カット面はきれいな抹茶色。この色は紫外線に弱く
　　　　油断しているとすぐにあせて薄茶色に変色してしまいます！


　　　　成分的には変化はないのですが
　　　　これはどんなに高級な抹茶でも同じなのです！

　　　　反対に紫外線にあててもいつまでも鮮やかなグリーンというのは
　　　　着色料が入ってる可能性あり…


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オレンジでお花シフォンケーキ♪

　　　　　昨日試作してみたオレンジのシフォンケーキ無事に型出しできました！


　　　　まるでお花が咲いたようなオレンジの元気シフォンケーキです！


　　シフォンケーキは普通型に油脂類を塗らずに焼きあげるんですが、今回オレンジの
　　コンフィが、くっつくかもと思ってクッキングペーパーを底に敷きました！


　　　　　だから底にきれいな焼き色がつかなかった…敷紙いらないですね！
　　　　　底はもっと濃い色のほうが美味しそうに見えるかな！


　　　　　　オレンジにマーマレードで艶出ししました…ちょっと塗りすぎた（笑）


　　　　　　　　中にはオレンジピールを100gカットして入れてます！


　　　まだまだ改良の余地あるけれど、オレンジシフォンケーキ美味しかったです！
　　　また試作作ってみたい～楽しいケーキでした～♪
　　　

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コーヒーチョコチップシフォン＆色々シフォンケーキ

　　　　　　コーヒーチョコチップシフォン焼いてみました！
　　　　　　ほろ苦生地にチョコチップが入っていてとっても美味しいシフォンです！　　　　　　


　　　　　　生地を冷蔵庫に入れる前にカットしてしまって
　　　　　　チョコが少し溶けてしまいました～笑


　　　　　　　　　　他にも…これはバニラシフォンケーキ！


　　　　　　こちらはバナナシフォンケーキ！


　　　小ぶりのオレンジを見つけたのでコンフィにして、シフォンケーキに使ってみます！


　　　　　　底に輪切りのオレンジコンフィを敷き詰めます！

　　　　　　パウンドケーキ型ではこの方法でオレンジケーキ焼いたりしますが
　　　　　　シフォンケーキの場合うまく出来るのでしょうか？

　　　　　　お試しでやってみます！型出しは明日～お楽しみに♪


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オレンジ風味のスコーン♪

　　　　今日は、しとしと雨の一日ですね！
　　　　連休の中休み…みなさまいかがお過ごしですか？
　　　　私はお買い物の予定もなく、家の中でまったり過ごしています！

　　　　さて今日のおやつはオレンジピールをたっぷり入れたふわふわスコーンです！　　　　


　　　　オレンジ果汁を使用しているので生地の色もほんのりオレンジ色していますね！
　　　　お口の中にオレンジの香りが広がります！





　　　　　　お友達んちの可愛い女の子（小４）が私の似顔絵を描いてくれました！
　　　　　　とっても絵が上手でなんでもササッと描きあげちゃうんですよ～♪

　　　　　　嬉しいな実物より可愛く描いてくれちゃって～笑
　　　　　　宝物が増えました…ありがとうね～～(〃⌒∇⌒)ゞ


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リンゴシフォンケーキ

　　　　　昨日は汗ばむくらいの陽気でした、しばらくはお天気も良さそう！
　　　　　お散歩してても気持ちいいですね～♪


　　　　リンゴを細かく切って20％のお砂糖を入れ透き通るまで煮つめます！
　　　　仕上げにレモン汁を入れ出来上がり！

　　　　今日はこのリンゴを使ってシフォンケーキ焼いてみました！


　　　　リンゴの水気を切ってシフォンケーキに入れます！
　　　　レモン果汁たっぷりでとっても甘酸っぱい～♪


　　　　リンゴのまわりちょっと穴開いてます、水切りが足りなかった！


　　　　リンゴがジューシーで美味しい！


　　　　さぁ次は何のシフォンケーキにしようかな！
　　　　いろいろな組み合わせを考えるのも楽しみのひとつです！

　　　　みなさまも楽しいGWをお過ごしくださいネ～～♪


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バーチ・ディ・ダーマ 貴婦人のキス ＆ ラッピング

　　　　　　今日はイタリアのお菓子バーチ・ディ・ダーマ♪
　　　　　　別名「貴婦人のキス」という可愛いネーミングのクッキーです！　　　　　　


　　　　　　小さな丸いクッキーをチョコでくっつけます！
　　　　　　サクサクで一口サイズ～これは１個で止まるはずありません（笑）


　　　　　　焼き上がりをグラシンペーパーでラッピング！
　　　　　　ペーパーを小さめにカットしてキャンデー包みします！


　　　　　　両端をくるりとネジってカラフルなワイヤーで止めてみました！


　　　　　　これを乾燥剤と一緒にいくつか袋に入れるとプレゼント用になります！
　　　　　　ワイヤーの色で個性を出してみては…楽しくなりますよ～～(⌒∇⌒)ﾉ""　　　　　　


ラッピングちょっと使えそうと思ったら
ポチ☆と、よろしくお願いします！いつもありがとう～～！

ふわり桜メレンゲ

　　　　　関東の桜も葉桜になりつつありますね！
　　　　　まだ桜の余韻を楽しみたくて今日は桜メレンゲを…

　　　　　絞りだした時はまだこんなにツンツンしています（笑）


　　　　　焼いてるうちにちょっとダレてきましたが
　　　　　今日はドライイチゴをたっぷり入れてピンクの桜色！
　　　　

　　　　　レモン果汁も入っています！
　　　　　甘酸っぱい桜メレンゲです～♪　　　　　


　　　　　ひとつずつ楽しみながら桜の余韻に浸りたい…　　　　　
　　　　　
　　　　　今日もよい一日になりますように～～♪


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